東京・四谷のラーメンのお店『こうや』は、おいしいサイドメニューがいっぱいだ。 腸詰めも皿ワンタンも、おつまみの盛り合わせも、どれも最高なのだけれど、ぼくはとくに、しじみの辛子味噌炒めが大好きだ。 大学生の頃からの、永遠の定番。