齊藤 美幸

齊藤 美幸

フォロー

0 人にフォローされています

織田信長や熱田神宮との関係とは?伝統食品「名古屋かまぼこ」のルーツを紐解く

織田信長や熱田神宮との関係とは?伝統食品「名古屋かまぼこ」のルーツを紐解く

名古屋名物のきしめんや味噌煮込みうどんに欠かせない“かまぼこ”。その色に注目すると、ご当地ではピンクではなく鮮やかな朱色をしたものが見かけられます。地元民でも気付いてない人が多いのですが、実はこれ、「名古屋かまぼこ」と呼ばれる地域独自のかまぼこなんです。
齊藤 美幸 | 86 view
手土産にこれを買えば名古屋通!「ごっさま」ってどんな食べ物?

手土産にこれを買えば名古屋通!「ごっさま」ってどんな食べ物?

名古屋土産は数あれど、なかでもちょっと変わった商品名が印象的なのが「ごっさま」。江戸時代から続く老舗和菓子店『美濃忠』の銘菓です。もっちりとした食感と程よい甘さがおいしいと評判。ごっさまという名は、名古屋の古い方言から由来しているのだそう。どんな意味を指しているのか、わかりますか?
齊藤 美幸 | 220 view
食べる、飲む、癒される…?国連機関も注目する、食用サボテンに秘められた可能性とは

食べる、飲む、癒される…?国連機関も注目する、食用サボテンに秘められた可能性とは

みなさんは、“サボテン”にどんなイメージをもっていますか?「観賞用の植物」ということは共通認識の事実ですが、実は、食用としても活用の幅が広がっているんです。特徴は“ねばり”と“酸味”。栄養豊富で、健康・美容への効果も期待大です。さらには、世界の食料危機の救世主となるという見解も…?自社でサボテンを栽培・加工・販売して普及活動を行う、ジェイエヌエス株式会社の出口美紀さんに“食用サボテンの可能性”について話を聞きました。
齊藤 美幸 | 107 view
え?食べれるの?「サボテン」をまるっと1枚食べてみた。愛知・春日井のスーパーフード!

え?食べれるの?「サボテン」をまるっと1枚食べてみた。愛知・春日井のスーパーフード!

愛知県春日井市は、サボテン栽培が盛んなまち。園芸・鑑賞用はもちろん、食用のサボテンも名物です。学校給食でサボテンが使われたり、サボテングルメを提供する飲食店もあったり…。
齊藤 美幸 | 226 view
コピーライターが喫茶店を始めたらどうなる?名古屋・大須の憩い場『喫茶アミーゴ』

コピーライターが喫茶店を始めたらどうなる?名古屋・大須の憩い場『喫茶アミーゴ』

大須商店街近くのビル1階にある『喫茶アミーゴ』。ここは“昼から飲める喫茶店”。クラフトビールや自然派ワインなどのお酒、ハンドドリップコーヒー、フルーツたっぷりのパフェや気の利いた小料理が楽しめる。
齊藤 美幸 | 594 view
通な食べ方は“うそ中”!? 愛知のご当地麺「長命うどん」をご紹介

通な食べ方は“うそ中”!? 愛知のご当地麺「長命うどん」をご紹介

ご当地麺グルメが豊富な名古屋。きしめんや味噌煮込みうどんは“なごやめし”の定番ですが、もっとローカルな地元の味「長命うどん」を知っているでしょうか?
齊藤 美幸 | 412 view
「金時計集合」は結局難しい?難易度別!名古屋駅の待ち合わせスポットまとめ

「金時計集合」は結局難しい?難易度別!名古屋駅の待ち合わせスポットまとめ

名古屋駅(地元民は「名駅(めいえき)」と呼ぶ)の待ち合わせ場所として定番なのが、金時計。中央コンコースの桜通口側にあり、土日にはたくさんの人がここに集まっています。しかし、「人が多すぎて結局見つけられず待ち合わせにならない!」というのも“あるある”です。 そこで、名古屋駅構内〜周辺の待ち合わせ場所をエリア&難易度別に整理してみました。名古屋在住のローカルライター目線で、定番から穴場までご紹介。次回待ち合わせをする際の参考にしてみてください!
齊藤 美幸 | 2,076 view
瓶詰めのクリームソーダ!?三重発祥のご当地ドリンク「スマック」を味わう

瓶詰めのクリームソーダ!?三重発祥のご当地ドリンク「スマック」を味わう

昔から喫茶店の定番メニューとして愛されるクリームソーダ。バニラアイスが溶ける前に飲むのも良いですが、アイスとソーダが混ざり合った頃もまたおいしいと思いませんか?三重県には、あのクリーミーな味を再現したドリンクがあるのです。
齊藤 美幸 | 463 view
カフェ経営のカタチはもっと自由でいい!シェア、日替わり、短期…実例で見る柔軟な場の作り方

カフェ経営のカタチはもっと自由でいい!シェア、日替わり、短期…実例で見る柔軟な場の作り方

今の時代、カフェを開業したいという若者はどれくらいいるのだろうか。ネット上では、カフェ経営の難しさや失敗談を語る記事も多く見かけられる。
齊藤 美幸 | 707 view
熱々で提供されるアイスコーヒー!?名古屋人が愛する喫茶店「コンパル」の名物を深掘り

熱々で提供されるアイスコーヒー!?名古屋人が愛する喫茶店「コンパル」の名物を深掘り

夏、汗ばむ体を冷やすために喫茶店に入って、アイスコーヒーをゴクゴクと飲み干す。暑い日のあの瞬間は、なんともたまりません。
齊藤 美幸 | 331 view
元祖・萌え断?タモリさんとの関係は?名古屋名物「コンパル」のエビフライサンドを徹底調査

元祖・萌え断?タモリさんとの関係は?名古屋名物「コンパル」のエビフライサンドを徹底調査

小倉トーストや鉄板イタリアンなど、名古屋には喫茶店から生まれた名物が数々存在します。なかでも、一度は食べていただきたいのが「コンパル」のエビフライサンド。
齊藤 美幸 | 427 view
「譲り店」ニューMASA | 店主がいつか“卒業”できる、持続可能な喫茶店。

「譲り店」ニューMASA | 店主がいつか“卒業”できる、持続可能な喫茶店。

純喫茶ファンの若者が増えつつある一方、後継者不足で閉業を余儀無くされる喫茶店も少なくない。そんななか、大阪で「譲り店」というしくみで場を守っている喫茶店がある。
齊藤 美幸 | 286 view
  • 1/1

編集部ピックアップEDITER’S PICK UP