株式会社モノサス（本社：東京都渋谷区、代表取締役：林隆宏）、株式会社フードハブ・プロジェクト（本社：徳島県名西郡神山町、代表取締役：林隆宏）の2社が共同で運営する、全国各地から直送される無添加の物産品や野菜、パンを販売する「かまパン＆フレンズ＜ナチュラル物産館＞」（東京・銀座）では、日本全国の生産者から直送される無添加の食材を使用した、フードとドリンク、デザートメニュー全9種を、2021年2月16日（火）より発売いたしました。

素材そのものの美味しさを感じる、無添加のフードとドリンク、デザート

昨年11月のオープン時に提供していたメニューを全面リニューアル。使用している素材はすべて、「かまパン＆フレンズ＜ナチュラル物産館＞」と関係性のある、全国のつくり手たちから産地直送で届けられたもの。素材そのものの味をより感じながら食べていただけるフードやドリンク、デザートなどをご用意しました。その場で召し上がっていただくのはもちろんのこと、お家やオフィスにテイクアウトしても楽しいラインナップです。

Foods

ファラフェルサンド / 669円（税込）

かまパンオリジナルのパーカーバンズに、北海道紋別郡・べにや長谷川商店の在来豆でつくったファラフェルとフムス、産地直送の野菜をたっぷり挟んだコンボサンド。ひよこ豆とパクチーなどでつくることの多いファラフェルを、在来種の豆と季節の野菜でつくることで、日本の香りに仕上げています。2月は間作大豆と春菊のファラフェルサンドを提供。季節ごとに内容を変え、店頭で揚げたてを提供します。同じ在来豆を使用したフムスも、白味噌と塩麹を隠し味にオリーブオイルで仕上げた、素材の旨味を感じるシンプルで深みある味わいです。

お家でファラフェルセット / 3,974円（税込）

ファラフェルサンドをおうちやオフィスでも楽しんでいただける、4人分のファラフェルサンドのセットです。すべて挟んでもよし、好きな具材を組み合わせてみてもよし。お家時間の楽しい食卓に。このほか、野菜たっぷりのサラダボウル ファラフェルボウル（950円 / 税込）や、季節のフムス（432円 / 税込）など、在来豆や旬の産直野菜を味わっていただけるメニューをご用意しています。

Drink

ひみつのクリームソーダ / 734円（税込）

どんな野菜が使われているかは、飲んでみてのお楽しみ。季節の野菜や果実でつくる、クリームソーダができました。島根の牧場から届く無添加のソフトクリームは、都内ではここでしか食べられません。素材の味を感じながら、飲み心地も見た目も満足いただける一品です。このほか、地域の生産者で協同しながら持続可能な農業を目指す、愛媛県の無茶々園の柑橘などを使用した、季節のフレッシュジュース（648円 / 税込）を発売します。

Sweets

かぼちゃプリン / 410円、干し柿のビーガンプリン / 432円、里芋のココナッツプリン / 410円（すべて税込）

季節の野菜をおいしく、楽しく召し上がっていただけるデザートです。里芋のココナッツプリンは、タイでタロイモを使って食べられているものをアレンジ。もっちりした甘さに、さっぱりしたレモンソースを添えています。

かまパン＆フレンズ＜ナチュラル物産館＞について

「友産友食 – 友と育て、友と食べる – 」を合言葉に、つくり手と食べ手が協力しあって暮らしを少しずつ良くしていく。銀座のど真ん中のこの場所を通して、お互いに安心と信頼を感じられる、そんなお店づくりを目指しています。店頭には、各地の風土の中で育った野菜や漬物、ご当地ソースやクラフトビール、老舗の麹屋の味噌など地方で日常的に食べられている物産が全国から直送されており、パンは北は岩手、南は沖縄まで、全国の小さなパン屋から、ふだんはその地域でしか食べられないパンが日替りで届きます。

フードハブ・プロジェクトについて

フードハブ・プロジェクトは、2014年に徳島県神山町で地域の農業を次世代につなぐために立ち上げました。「地産地食」を合言葉に、育て、料理し、食べる循環をつくるため、食堂「かま屋」、パンと食料品の「かまパン＆ストア」を運営。また地域の学校と連携しながら、食育のプロジェクトなどにも取り組んでいます。

店舗概要

かまパン＆フレンズ＜ナチュラル物産館＞
営業時間：11:00-19:00 月曜定休（祝日は営業、翌日休み）
所在地：東京都中央区銀座 5-3-1 銀座ソニーパーク B3
電話：070-1381-8042
URL：http://foodhub.co.jp/
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