自家製どぶろくや幻の日本酒と寿司を堪能！昭和レトロなビルに潜む“大人の秘密基地”が話題です。

新橋駅からすぐ、昭和の香りただよう「ニュー新橋ビル」の地下に、驚きの新店が誕生しました。
その名も「新橋クラフトサケ醸造所／UBU」。自家製どぶろくと、和食×モダン空間を融合させた大人のためのレストラン＆バーです。

店内で醸造されたどぶろくのほか、カクテルや厳選された日本酒・国産ウイスキー・クラフトジンがズラリ。
お酒好きにはたまらない、珠玉のセレクションです。

お料理は、鮮魚をふんだんに使った寿司や一品料理が20品前後並ぶ「おまかせコース」（9900円・税込）。
「お酒に合うこと」をテーマにしたメニューはどれも極上の味わい。コースは前日23時までの予約制です。

18時～21時30分は「お食事タイム」としてコース提供。
それ以降は「バータイム」となり、予約なしで気軽に立ち寄ることができます。

バータイムにはビール770円（税込）〜、純米酒880円（税込）〜、
飛露喜や十四代、田酒などの希少銘柄も1430円（税込）〜で味わえます。

【店舗情報】
新橋クラフトサケ醸造所／UBU
東京都港区新橋2-16-1 ニュー新橋ビルB1F 63号室
営業時間：平日18時〜23時
第1部（お食事）：18時〜21時30分
第2部（バータイム）：21時30分〜23時
定休日：土曜・日曜・祝日
※おまかせコースは前日23時までに要予約（公式サイトより受付）