高知といえば、カツオが有名です。しかし、他にもおいしい海鮮はたくさんあります。 1月に高知に滞在していた時は、地元の方に「今はブリがおいしいよ」と教えてもらいました。さらに、「高知では”ぬた”っていうのを付けて食べるんだよ」と。 調べてみると...

みかんの収穫時期は毎年のように愛媛に来ては、長期滞在して自炊しながら生活しています。その中で出会ったのが、「まるずし」です。初めて食べてから、これを食べられることが、愛媛に来る楽しみのひとつになりました！ 単にまるっこい寿司のことかと思い...

みなさんこんにちは。今回は愛媛のみかん畑から、生産現場の様子をお伝えします！ 気温の高さはこんなところにも影響が… みかんには1年ごとに表年と裏年があり、今年は実のなる数が少ない裏年とされています。ただでさえ少ないのに、さらに高温障害に頭を...

全国各地の生産現場にお邪魔して、お手伝いをしながら暮らすように旅をしています。その中で、実際現場に行ってみて初めて知ったこと、驚いたことが多々あります。「知って食べると、よりおいしい」。生産現場の裏側を体験することで、食べ物へのありがた...