前回のBatch.02では飲みやすさの中にコクを「付加」することをテーマに「熟成酒」を中核として3種類の原酒を調合しましたが、今回は一般米である「コシヒカリ」を100％使用した純米酒と酒米「雄山錦」を使用した純米吟醸酒を調合し2種類の味の特徴を活かした味わいを目指しました。

　「苗加屋（のうかや）Meister’s Blend」シリーズは原酒のポテンシャルを引き出す新たな挑戦として若き調合師　田村幸作 が原酒と配合比率を吟味しテーマに沿った味わいになるようにアッサンブラージュ。毎Batchごとの味わいのテーマは調合師の「緒言」によって表されます。

一仕込みを表す「Batch.」が今後も続くことによって、調合師は経験を積み、飲み手に新たな日本酒の可能性を提供していきます。

今回ブレンドに用いたのは全量コシヒカリを用いた純米酒と純米吟醸雄山錦原酒である。
コシヒカリ原酒は仄かなバナナ香とキレの良い甘味、酸味が特徴である。また雄山錦原酒は力強い甘味が特徴である。
コシヒカリ原酒の特徴をそのままに雄山錦原酒の力強さを上乗せすることを目標とした。​
調合師・田村幸作​

◇ 商品名 「苗加屋（のうかや） Meister’s Blend Batch.03（マイスターズ ブレンド バッチ03）」
◇ 発売日 2023年5月11日（木）
◇ 参考小売価格 1,620円（消費税別） / 1,782円（消費税込）
◇ 容量 720ml
◇おすすめの飲み方 常温、冷やして（10℃以下）
常温でもお楽しみいただけますが酸味を強く感じた場合は良く冷やしてお飲みください。
◇おすすめのペアリング 白身魚のフライやムニエルと一緒に
◇販売店 全国の酒販店、自社直営店 大正蔵SHOP、とやま地酒本舗 蔵の香）、
自社オンラインショップ「私と、ALC.」 https://wakatsuru.shop-pro.jp/

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