冬の厳しい富士の風雪に耐えて、4月から5月にかけて、つつましやかに桜が花開く山中湖。当プランにてご提供するディナーコース「Feel the SAKURA」には、山梨県の県花であるフジザクラを始め、春を彩る桜を五感で楽しんでいただきたいというシェフの想いを込めました。

桜麩の桜花煮や県産桜肉の八幡巻きの桜満開 前菜6種盛りから始まるコースのメインには、蓋を開けた瞬間に桜の香りが広がる春告魚・メバルと帆立貝柱のポワレや、桜葉で包み焼きした県産鹿肉の甲州味噌漬けと甲州ワインビーフ サーロインのグリルを盛り合わせでご用意。前菜からメインにいたるまで、五感で桜をご堪能いただける、この季節ならではのシェフの遊び心があふれる品々が並びます。

同期間には、淡い桜色が美しいカクテル「Fujizakura Pink（ﾌｼﾞｻﾞｸﾗ ﾋﾟﾝｸ） 」や、山中湖に生息するフジマリモをイメージしたモクテル「MARIMO1956（ﾏﾘﾓｲﾁｷｭｳｺﾞｰﾛｸ）」もご用意しております。桜満開のディナーコースとともに、ぜひご賞味ください。

やわらかな陽光に、湖面がきらきらと輝く山中湖の春。山梨の恵みと桜の季節を満喫するディナータイムをご満喫ください。

山中湖エリアの桜の開花時期に合わせてご用意する、季節のディナーコース。桜が満開に咲き誇る様子を表現した前菜6種の籠盛りや、春の香りを味わう旬の蛤の椀物、スモークで桜の香りを纏わせたお魚料理など、見た目や味わい、香りなど五感で春をご体感いただける全8皿をご提供します。富士北麓を中心とした食材を活かし 、和と洋の技法で仕立てたディナーコースを、ゆったりとお楽しみください。

【メニュー】
◇本日のアミューズ
◇桜満開 前菜6種盛り
　・富士山牛乳と旬の苺の嶺岡豆腐 蓬餡
　・桜麩の桜花煮 花びら百合根
　・生ハムの桜風味
　・旬野菜のピクルス
　・県産桜肉の八幡巻き
　・桜餅 桜の枝飾り
◇吸物
　蛤水晶椀
◇お造り
　勘八焼き霜と蛸の桜煮　冷やし鼈甲餡造り
◇魚料理
　“春告魚”メバルと帆立貝柱のポワレと春の野菜 桜風味の甲州白ワインソース 桜のスモーク仕立て
◇肉料理
甲州ワインビーフサーロイングリルと県産鹿ロース肉の甲州味噌漬け 桜葉包み焼き
◇お食事
　甲斐サーモンのぶぶあられ茶漬け
◇本日のデザート

期間：2023年4月1日（土）～5月31日（水）
内容：・スーペリアルームや和洋室、温泉付プレミアルームなどでのご宿泊（いずれも41.2㎡）
・レストランでのご夕食：Feel the SAKURA
・レストランでのご朝食ブッフェ
料金：1名様 33,335円 ～（2名様1室ご利用時）
※上記はサービス料・消費税込の料金です。別途入湯税を申し受けます。
※料金はご利用日により異なります。詳しくはお問合せください。

富士山中湖エリアの豊かな自然を表現した、この季節限定のカクテルとモクテル。くつろぎの春宵に、そして、春のディナーコース「Feel the SAKURA」とともにお楽しみください。

・「 Feel the SAKURA（ﾌｼﾞｻﾞｸﾗﾋﾟﾝｸ）」（カクテル）
富士の裾野を彩る山梨県の県花・フジザクラが、つつましやかに咲く様子をイメージした一杯。山梨県産のロゼワインをベースに、桃の香りが楽しめる淡いピンクのグラデーションが美しい桜色のカクテルに仕上げました。

・「MARIMO1956（ﾏﾘﾓｲﾁｷｭｳｺﾞｰﾛｸ）」（モクテル）
新緑の季節に味わいたいノンアルコールカクテル。山梨県の天然記念物で、1956年に山中湖で生息が発見されたフジマリモの色合いと湖の中でゆらめく様子を山梨県産の南部茶とグリーンアップル、ミントの葉で表現した、遊び心あふれるモクテルです。

期間：2023年4月1日（土）～5月31日（水）
時間：16:30～21:00（L.O.）
※「MARIMO1956」は11:00～13:30もご提供しています。

場所：レストラン「Grill＆Dining G」
料金：「Fujizakura Pink」1,500円　「MARIMO1956」1,250円
※上記料金はサービス料・消費税込の料金です。
※記載のメニュー内容は変更になる場合があります。

＜ご予約・お問い合わせ先＞　
富士マリオットホテル山中湖　 TEL：0555-65-6400　URL： https://www.fuji-marriott.com