鮪の王様「本鮪」1本から２つしかとれない超希少な部位のカマトロは、エラの後ろ「カマ」の腹側にあります。大トロと同等の脂のりと霜降りの脂のサシが特徴です。独特の食感で噛みしめるとじわっと広がる上質な甘みと旨みはカマトロならではの味わいです。

大変“うまい！”カマトロですが、その身は硬い骨と皮に覆われており身を取り出すのが非常に難しい部位です。さらに希少部位ゆえにかっぱ寿司全店でご提供する数の確保が難しく、これまでかっぱ寿司では販売することが出来ませんでした。

しかし、今回かっぱ寿司の鮪の番人「バイヤー星野」の熱い想いで1年以上前から調達に向けて準備をし、全店舗での提供数を確保。さらに、念願の商品をよりおいしく味わっていただけるよう、店舗で旨みを逃さない低温塩水による丁寧な解凍とシャリとのバランスを考えた厚みの切り付けを実施しお届けします。

自信の商品を多くのお客様にお楽しみいただけるよう、一貫330円（税込）というお手頃価格で販売します。各店舗数量限定となっておりますので、ぜひお早めにお近くのかっぱ寿司でお楽しみください。