【リリース】『SAKEICE』好きなお酒を使ったオリジナルアイスを作れるOEMパッケージ

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株式会社えだまめは日本酒などのアルコールをアイスクリームに練り込んだ新体験アイスクリーム『SAKEICE（サケアイス）』を提供。高アルコール度数のアイスクリーム開発、製造、販売の先駆者としての知見やノウハウを活用し、オリジナルアイスの企画・製造をサポートするパッケージをリリースします。

お酒を活用したアイス

自分たちのオリジナルのアイスをお酒を使って作る試み（ソトコトオンライン編集部）

SAKEICEについて

SAKEICEは日本酒を混ぜ込んだアイスクリームで、アルコール度数が約4%あります。従来の酒粕入りのアイスクリームや、微量のアルコール分(1%未満)を含有したアイスクリームとは異なり、原料に日本酒をたっぷりと利用して高アルコール度数の大人な味わいを実現しました。

お酒入りアイスのOEMサービスについて

SAKEICEはアルコール度数が1%超の高アルコール濃度のアイスの先駆者として、これまで40以上のお酒の銘柄とコラボレーションしながら商品開発、販売を続けてきました。

アルコール入りアイスは世界的に市場が急成長しており、日本でも少しずつ商品が増えてきています。一方でアルコール入りのアイスには、溶けやすく固まりにくいという物性、法令対応、20歳未満の誤食の防止など、商品の開発〜提供に課題が散在しています。

本サービスではこれらの課題をクリアしつつ、酒蔵・小売店・飲食店などの皆さまに、高アルコールアイスを通じた、事業課題の解決を提案します。

お酒入りアイスのOEMサービスの3つの特徴

お酒入りアイスのOEMサービスの3つの特徴
特徴１：お酒アイスのパイオニアとして、アルコール入りアイス開発をサポート
自社で開発した、高アルコール度数（1%以上）アイスのレシピは100点以上。ベースとなるお酒の特徴をしっかりと活かしつつ、美味しいアイスクリームに仕上げるためのレシピ開発に強み。

特徴２：初めてのアイスクリーム販売ノウハウもサポート
単なるモノの製造だけでなく、マーケティング・法令対応の視点、保管や出荷などアイスクリームビジネスに関連する基礎的なノウハウを提供。

特徴３：カップでの小ロット製造（1,000個〜）や2Lバルクなど幅広いSKUに対応
飲食店のデザートで使うためのバルク品製造や、お酒のPRとしてカップアイスを小ロットでの製造、小売用の限定品の発売など幅広いロットに対応。

※参考
<カップアイスのロット数目安>
小ロット製造：1,000個〜
経済ロットでの製造：10,000個〜

<バルクアイスのロット数目安>
小ロット製造：12L〜(2Lバルク×6個〜)
経済ロットでの製造：80L〜(2Lバルク×40個〜)

OEM製造をご依頼頂いた方の声

日本酒アイス「秀禄」(依頼者：前山様)
茨城県坂東市の「秀緑」という日本酒をPRしたいと考えたのが、アイスのOEM製造を依頼するきっかけ。アイスの開発や製造については全くの素人だったのですが、企画・ブランディング・製造・保管・売り方まで丁寧にサポートいただいたことで、クオリティーの高いオリジナル商品が誕生。