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「鮶」でなんと読む？
魚の君でなんと読む？
目が大きい魚です。
卵ではなく、5mmほどの仔魚を産むのも特徴ですよ！
目が大きい魚です。
卵ではなく、5mmほどの仔魚を産むのも特徴ですよ！
チビ鮶（爆釣w pic.twitter.com/6OC6mfdCnk
— たてまきな。 (@abu_Bacca) June 18, 2019
答え：メバル
答えは「メバル」でした！鮶は大きな目を持つ魚です。鮶のほかに「目張」と書くこともあります。体色は暮らしている場所や環境により様々です。また卵を産むのではなく、5mmほどの仔魚を産み出すのも大きな特徴です。
鮶の煮付けレシピ
鮶は白身に弾力があり、調理するなら煮付けがオススメです。今回は「鮶の煮付け」レシピをご紹介！
ーー材料(約2人前)ーー
鮶・・・2尾
しょう油・・・大さじ3
みりん・・・大さじ3
砂糖・・・大さじ2
生姜・・・1片
水・・・100cc
酒・・・100cc
ーー作り方ーー
①鮶の下処理を行う
②生姜を薄切りにしておく
③鮶に飾り包丁を入れる
④鍋に水、酒、しょう油、みりん、砂糖、生姜を入れて煮立てる
⑤煮立ったら鮶を入れて落し蓋をし、中火で10分ほど煮る
⑥鮶の頭が左側に来るように大き目の器に盛る
⑦煮汁を上からかけたら完成！
落し蓋がない場合は、アルミホイルに穴を開けたものでも使用できるのでお試しあれ！
また鮶は硬いウロコに覆われているので、下処理の際には気をつけてくださいね。
昨夜釣った黒メバルの煮付け🥰 pic.twitter.com/jXC3rqUG55
— びんびん〇 (@kijimaruko) March 21, 2022
今回は「鮶」をご紹介しました！
参考：鹿児島県林務水産部林務水産課 ２００２年版 水産ブック(https://kagoshima.suigi.jp/book/suisan/index.htm)
参考：あいちのおさかなコンシェルジュ(https://www.pref.aichi.jp/suisan/osakana/index.html)
