通販でしか買えない冷凍ケーキ　「ISHIYA G GINZA SIX店」で初の販売！

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石屋製菓株式会社は、GINZA SIXのオープン5周年を記念し、通販限定の冷凍ケーキシリーズを、「ISHIYA G（イシヤ・ジー）GINZA SIX店」にて、2022 年 3 月 28 日(月)より期間限定で販売します。

【周年記念企画1】冷凍ケーキシリーズ「モンブラン」・「ミルフィーユ」を期間限定販売

おうち時間や日常の何気ないひとときを、特別なスイーツで楽しんでほしい。そんな想いから生まれた冷凍ケーキ「Shibare plaît（シバレ・プレ）」シリーズ。

“ケーキのおいしさをアイスのような食感でも楽しんでほしい”という想いを込めて、北海道弁で「凍りつく」という意味の「しばれる」と、フランス語で「どうぞ」という意味の「plaît（プレ）」をかけて名付けました。冷凍ケーキならではのおいしさを、この機会にぜひお試しください。

■北海道浦臼町の栗を使った「モンブラン」～4つのおいしいこだわり
1. チョコレートをたっぷりと使用した生地
2. 熱を加えて濃厚に仕上げた、イシヤオリジナルの栗カスタード
3. 北海道産の生クリーム
4. イシヤオリジナル栗ペーストに生クリームを混ぜ込んでコクを加えた栗クリーム
この 4 つが揃うことによって、濃厚な北海道産の栗の味わいが口いっぱいに広がります。くちどけのよい食感と甘さが一体となった、まさに栗好きが満足する「モンブラン」です。

※「つくる責任つかう責任」
「モンブラン」には、豪雪地帯でたくましく育った北海道浦臼町（うらうすちょう）の栗を使用しています。
北海道浦臼町では約800本の栗の木を栽培していますが、人手不足により収穫が間に合わず、栗が地面に落ちてしまいます。

一度落ちた栗は中身を割って確認しなければならず、まるごと栗のままでは販売ができません。伐採も検討される中、当社は美味しいけれど崩れてしまって販売ができない栗に着目。

そして、加工・活用し、今回の「モンブラン」の原料にすることで栗林を残すことができました。

■「白い恋人」のホワイトチョコレートを使った「ミルフィーユ」～3つのおいしいこだわり
1. 「白い恋人」のホワイトチョコレート、北海道産生クリームを配合したチョコレートクリーム
2. 焼成時にキャラメリゼしたパイ生地
3. クリームとパイ生地の比率
　2 種類のクリーム（チョコレートクリーム、カスタードクリーム）と生地の比率は、7（クリーム）：3（パイ生地）。一般的なミルフィーユに比べクリームの比率を多めにすることによって、アイスケーキのような食感になり、半解凍状態と完全解凍で違ったおいしさを楽しめる「ミルフィーユ」です。

■おすすめの食べ方は“半解凍”
解凍して楽しんでいただくのはもちろんですが、ISHIYAのおすすめは“半解凍”。アイスのような食感と、くちどけ良く仕上げたクリームの両方をお楽しみいただけます。

【記念企画2】＜GINZA SIX店にて先行販売！＞人気商品を詰め合わせた「ザ・コレクション　アソート」

看板商品である「白い恋人」から生まれた彩りラング・ド・シャ「サク」6種をメインに、北海道産シナはちみつを使用した「フワリフィナンシェ」や、北海道産生乳から作られたチーズパウダーを隠し味にした「フワリショコラブランシェ」の他、「ザクロールラング・ド・シャ」2種を詰め合わせました。色鮮やかなブーケやスズランをデザインにあしらった、しあわせを届けるアソートです。

6月1日（水）の全店発売に先駆け、4月 20 日(水)より「ISHIYA G（イシヤ・ジー）GINZA SIX店」で先行販売します。ギフトはもちろん、GW帰省の手土産にもおすすめです。