考案は、洋菓子店パティスリースリールのオーナー西坂英晃、創業270年久保田酒造の代表久保田直邦、リゾートホテル休暇村越前三国の課長 野口新之介の３人。「福井の魅力ある素材を全国に知ってもらいたい」という思いをガトーショコラに託すことに。

久保田の提案で、久保田酒造が醸造する休暇村越前三国オリジナル日本酒「三國物語り」で大吟醸の酒粕を溶かし、チョコレートは72％のハイカカオでよりビターな味わいに。そのガナッシュに「三國物語り」に漬け込んだ杏子と無花果のドライフルーツを加えて食感のアクセントにしました。

ブランド地鶏「福地鶏」の卵や、福井の特産小麦粉「ふくこむぎ」など、材料にもこだわった大人のスイーツを目指して試行錯誤を繰り返し、福井にしかない「俺たちのガトーショコラ」が完成しました。　　

2021年9月、福井の美味しい素材の中から良質の水と米、その福井の歴史が詰まった日本酒を使用した、大人のスイーツ作りが始まりました。

日本酒の風味が強過ぎたり、柔らかく崩れやすいなど、味や食感のバランスを整えるために幾度となく試作を繰り返して、2022年1月、ようやく納得のいくケーキが完成しました。

「封を開けた時にお酒の香りがし、日本酒を使ったお菓子だと判る。甘いものが苦手な人も食べ飽きない。」
と好評です。

2022年2月5日（土）よりパティスリースリール店内、休暇村越前三国売店コーナー・カフェコーナー、ファーマーズマーケットきららの丘（福井県あわら市牛山２５－５５）で販売します。2022年３月６日（日）の「久保田酒造酒蔵開放日」でも販売します。また、休暇村産直便「Qパック」でも取り扱っています。

【商品内容】
内容量：45ｇ×5個入り（直径7㎝高さ2.5㎝　個包装）
梱包サイズ：縦27ｃｍ・横11ｃｍ・高さ10ｃｍ　合計48ｃｍ
販売価格：1,800円（税込）　休暇村産直便Qパックでは送料込み2,800円（税込）

賞味期限：10日
産直便ＱパックＵＲＬ：https://www.qkamura.or.jp/qpack/search/list.asp?mid=echizen

住所：〒913-0041坂井市三国町覚善8-6-15
URL：https://sourire-mikuni.com/shop.html

大阪府吹田市の洋菓子店で10年間修業し、2009年４月福井県坂井市で開業。ロールケーキを中心とし、季節のフルーツを使ったタルトやゼリー、焼き菓子などを販売。　

住所：〒910-0207坂井市丸岡町山久保27-45
URL：https://www.fukukoma.co.jp/

丸岡城主・有馬孝純氏の命令で酒造りを始めた酒蔵です。「旨くなければ酒ではない。」という家訓に基づいて、先代が開発した製麹機を使い、地元にこだわった酒造りをしています。

住所：〒913-0065坂井市三国町崎15-45
URL：https://www.qkamura.or.jp/echizen/
総支配人：本村 隆行　
宿泊料金：平日２名１室利用　大人１名　１３，６５０円（税込）～

全室から日本海を一望できるリゾートホテルです。温泉大浴場は露天風呂付天然温泉「荒磯の湯」。春から秋は
日本海の海の幸や若狭牛など、福井の素材を取り入れたビュッフェスタイルでご用意しており、冬は越前がに
料理が好評です。　　　

お客様、従業員、関係者など皆様の安全・安心を第一に、‟ゼロ密のリゾート“を目指し日々取り組みます。

休暇村公式サイト内　特集ページ　https://www.qkamura.or.jp/campaign/zero/

日本の景色を代表する国立公園・国定公園など優れた自然環境の中にあるリゾートホテル。3５か所ある休暇村は、「自然にときめくリゾート」のコンセプトのもと、地元の食材を活かした料理や、地域の自然、文化、歴史とのふれあいプログラムなど、その土地ならではの魅力にふれる場を提供し、すべてのお客様に心が自然にときめくひとときをお届けします。