これ読める？「鯣烏賊」なんと読む？【読めたらすごい海の漢字クイズ】

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「鯣烏賊」なんと読む？

答え：スルメイカ

答えは「スルメイカ」でした！鯣烏賊は筒型で中央部がやや太い外套膜を持ち、後端は尖っているの特徴です。また目はヤリイカ類とは異なり、透明な膜に覆われていないのも特徴です。鯣烏賊の多くは九州地方の南方で産まれ、成長するにしたがい北の海に回遊してきます。

鯣烏賊（するめいか）を開き塩水に漬け込んだあと１ヶ月ほど干して作った自家製のスルメ。そのまま食べても美味しいけど、炙ってやるとますます香りが立つ。スルメの「スル」という言葉を縁起がよくないと考える人も多いことから「あたりめ」という名前でも呼ばれている。#居酒屋明利　 #自家製スルメ pic.twitter.com/PGdcRnxpBv

— 明利英司　小説家・寿司屋 (@meirieiji) March 21, 2021

北海道の鯣烏賊

北海道は鯣烏賊の産地で知られています。鯣烏賊は生まれた時期により「秋生まれ群」、「冬生まれ群」、「夏生まれ群」と分けられますが、北海道の鯣烏賊はおもに秋生まれ群と冬生まれ群が多いのだそう。

函館市の魚にも制定

函館市では平成元年8月に「函館市の魚」として鯣烏賊が制定されています。函館市では毎年6月1日にイカ釣り漁業が解禁され、新鮮な鯣烏賊がスーパーなどに並び始めます。エサをたくさん食べて大きく育った函館市の鯣烏賊の身は厚く「ゴロ」と呼ばれている肝臓も大きいと評判です。オススメの調理方法は新鮮な鯣烏賊を使用したイカ刺し。函館市ではイカ刺しにしょうがを添えて食べることが多いですが、辛味大根をおろしたものや、わさびなどで食べるのも美味しいそうですよ。