松⼭初のスパイス＆ディップソースのテイクアウト専⾨店「森とスパイス」松⼭三越にオープン！

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森とカンパニー株式会社（愛媛県北宇和郡松野町）は、松⼭初のスパイス＆ディップソースのテイクアウト専⾨店「森とスパイス」を2021年10月26日、松⼭三越B1F 「THE CENTRAL MARKET」内にオープンします。

地域の素材やスパイスを使用したカレーやディップソース

森とカンパニーは愛媛県松野町・四万⼗川源流「森の国」からやってきました。森と⽣きることは、⾃然のリズムにそっと寄り添い、森の寛容さ、やさしさ、⼒強さを感じること。そして、ありのままでよいと気づくこと。

スパイスはみな植物であり、⼤地の恵みの結晶。体の調⼦を整え、体がもつ本来の⼒を引き出してくれます。スパイスの⾹りに⾝を委ね、スパイスの⼒を感じ、世界中で親しまれている多様な使い⽅やおいしさを発信し、「森の国」とスパイスの掛け合わせで、地域⽣産者と⾷卓を繋ぐ役割を担っていきたいと思っています。

インド式弁当箱「ダッバー」への詰め替え販売も可能」

スパイスカレー、スパイスを使⽤した世界のディップソース、フルーツを使ったラッシーなど、松野町や愛媛産のほか、できるだけ近郊で採れた旬の野菜やフルーツ、ジビエ、⿂を使ったメニューを提供します。また、オリジナルのインド式弁当箱を販売し、容器持参で詰め替え販売ができるなど環境にも配慮したテイクアウト形態を実践します。

メニューの一例

■森カレーボックス1,200円（税込）/1個
愛媛県の旬の⾷材をたっぷり使った２種類のカレーが楽しめる、ランチBOX。カレーの種類は不定期に変更されるほか、季節のオススメなど期間限定商品も登場予定。スパイスデリのトッピングもできます。

■WORLD DIP SAUCE 300円（税込）〜/1個80g
※トルティーヤとのセット販売もあり
愛媛の⾷材を使い、世界各国のディップソースをアレンジ。⼩腹のすいた時やおかずの⼀品として、またホームパーティなどのおもたせにもぴったりです。

「森の国」とは

愛媛と⾼知の県境に接する松野町は総⾯積のうち80%以上⼭林が占め、その豊かな森から⽣まれる流れは、⽇本最後の清流といわれる四万⼗川に注いでいます。1,000m級の⼭々が連なる⻤ヶ城⼭系を源とする滑床渓⾕は、⽇本の滝百選に選ばれた雪輪の滝や奇岩、巨岩が12kmにわたって連続する国⽴公園です。

「この森にあそびこの森に学びてあめつちの⼼に近づかむ」
わたしたちが暮らす、四万⼗川源流「森の国」。深い森の奥には、⼈の⼿が及んでいない、ありのままの⾃然が広がっています。『この森にあそびこの森に学びてあめつちの⼼に近つがむ』という、松野町・初代町⻑の⾔葉にあるように、わたしたちは、森から多くのことを学び、考える機会をいただき、森と⽣きることの意味を知りました。ここ「森とスパイス」は、森の国へのプロローグ。“森と”⽣きることを感じてもらう場所でありたいと考えています。