「女川産さんまのつみれスープ」数量限定販売　Soup Stock Tokyo「女川の今」を伝える

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スープストックトーキョー（東京都目黒区）は、「Soup Stock Tokyo」全店で3月11日より、「女川産さんまのつみれスープ」を数量限定販売しています。

系列店の「おだし東京ecute品川サウス店」では「女川産秋刀魚と焼き茄子の梅おだし」、「家で食べるスープストックトーキョー」全店と一部のSoup Stock Tokyo外食店舗では「三陸女川秋刀魚のすりみ」の販売も行っています。

港町女川町の名産・さんま

女川町は宮城県東端の小さな港町で、目の前には世界三大漁場といわれる三陸の海が広がり、豊かな恵みと共に人々の生活があります。

特にさんまは全国でトップクラスの水揚げ量であるだけでなく、良質なものを見極める目利きが多いことで知られ、「女川さんまは一味違う」とプロの間でも一目置かれているといいます。

スープストックトーキョーでは、2011年の東日本大震災以降、復興に取り組む町の商品を支えたいという想いから、壊滅的な被害を受けた宮城県女川町のさんまを使った「女川産さんまのつみれスープ」を毎年秋に販売してきました。

スープを通して「女川の今」を伝えたい

震災から10年の節目となる今年は、「あたらしいスタートが生まれる町へ。START！ONAGAWA」のスローガンのもと未来に向かって町作りを進めている「女川の今」を全国の人に見てもらいたいと、節目となる3月11日から「女川産さんまのつみれスープ」を販売し、朝陽が昇る女川町の写真を掲載したカードを配布しています。

「女川産さんまのつみれスープ」には、女川町の名産・さんまのすり身で作ったつみれ、飛魚だし、さんま魚醤を使い、食感の良いなめこ、香ばしい焼き葱、女川町のさんますり身汁の作り方にならって豆腐を加え、柚子が香る和風スープに仕上げています。