いまだコロナ禍の影響を受ける世界遺産日光。新たな話題とスポットを築くべく、日光の恵みの産品と自家焙煎珈琲を使用したクラフトコーラ『ニッコーラ』を作り上げました。そして、この『ニッコーラ』をメニューにした新業態の「ニッコーラスタンド」を聖地・日光に作りたいと思っています。先ずは全国の皆さまに味わっていただき、新店舗の完成を心待ちにしていただければと思います。

普段、様々な種類のコーヒー豆を扱い、その特性を活かしながら調合し完成させるブレンドコーヒー。この作業と、クラフトコーラ製造工程の親和性はベストマッチ。自家焙煎珈琲はもちろんベースにしながら日頃メニューで使用している地元栃木の様々な産品を調合し、中でも柚子、唐辛子はとても相性良く、クラフトコーラと言えど、柔らかく飲みやすい味わいながら程よいコクと刺激が調和する、日光珈琲らしい商品に仕上がりました。

クラウドファンディングによる資金調達でこの冬『ニッコーラ』の聖地とも言える『ニッコーラスタンド』をニッコーラに合う揚げパン『ニッコーフリット』と共に新業態として日光にオープンします。

CAMPFIRE　「日光発クラフトコーラ「ニッコーラ」で地域を元気にしたい！」
プロジェクト期間　2021/9/30　まで