島根県出雲市に本店を持つ「ラーメン篠寛」は、新商品「らーめん屋さんのまかないふりかけ」を11月10日に発売いたしました。
「ラーメン篠寛」の人気メニューであり、地元産のあご出汁や海苔などを使っている「出雲ラーメン」。海外の知人から「出雲ラーメンをふりかけにしたら面白いのでは？」と言われたことをきっかけに作り始め、販売に至りました。円安などの影響で外国人観光客が増える中、新たな出雲土産になればと考えています。

■「ラーメン篠寛」が提供する「出雲ラーメン」とは？

「ラーメン篠寛」は、出雲市と松江市に計3店舗を構えるラーメン店です。人気メニューのひとつが「出雲ラーメン」。
あっさりしているのにコクがある、と好評の出雲ラーメンは、地元の名物であるあご出汁や醤油、荒磯のりをふんだんに使っています。「地元にお金が落ちてほしくて、地産地消を心がけている。例えば、地元には醤油屋さんが多いので、地元の醤油を使うことで馴染みの深い店だと思ってほしい」という店長のこだわりです。

「ラーメン篠寛」が提供する「出雲ラーメン」

■地元の味を海外に広めたいー手軽に楽しめる「ふりかけ」を開発！

そんな地元の味をより多くの人に広めたいと考え、海外の知人と話していたところ「ふりかけにしたら面白いのでは？」という意見をもらいました。日本では、ごはんにかけるイメージが強いふりかけですが、海外ではサラダやピザの味付けなど、自由な発想で楽しんでいる人もいるとのこと。また、ラーメンを調理するのは手間がかかりますが、ふりかけなら手軽に「ラーメン定食」の気分を味わってもらえることから、ふりかけを作ることになりました。
ふりかけには「出雲ラーメン」と同様、地元産のあご出汁や醤油、荒磯のりを使い、ラーメンの味を再現。細かく切った麺も入っており、ふりかけでありながら食べ応えもあります。海外からの観光客の方にもわかりやすいよう、英語での店頭POPも用意しました。

地元の味を海外に

発売は11月10日から。まずは出雲市内の土産物店で販売し、徐々に販路を広げる予定です。「らーめん屋さんのまかないふりかけ」が出雲の新たなお土産になればと考え、リリースいたしました。

＜商品概要＞
商品名：らーめん屋さんのまかないふりかけ
発売日：2023年11月10日(金)
価格：660円(税込)
商品内容：50g
原材料：付油揚麺、とびうお(国産)など
賞味期限：2024年11月10日(約1年)
アレルギー：一部に乳成分・小麦・えび・さば・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチン・ごまを含む
販売ルート： 通販・篠寛各店舗 など

＜店舗概要＞
店舗名：本店「ラーメン篠寛」系列店「シノカンnoodle」「篠寛ジロー」
所在地：本店 〒693-0007　島根県出雲市駅北町9-1
アクセス：出雲市駅から約100m
営業時間：本店 11:00～14:30　17:30～20:30

＜企業情報＞
ラーメン篠寛
代表：篠原 寛徳
所在地：島根県出雲市駅北町9-1