埼玉県のソウルフードといえば？　大宮ナポリタン？　武蔵野うどん？　同じ麺でも、これを忘れちゃあいけません。埼玉の地元民、とくに浦和や上尾でソウルフードを尋ねると高い確率で「スタミナラーメン」の声が聞かれるはずです。スタミナラーメンとは、中華料理店「娘娘（にゃんにゃん）」の看板メニュー。埼玉に点在する娘娘ですが、各店舗で微妙に味が違うのはご存じでしょうか。それぞれの味に固定ファンがつくほどの埼玉の愛され麺「スタミナラーメン」を紹介しましょう。

スタミナラーメン ＝ ピリ辛あんをのせた中華ラーメン

レンゲをそえるとスープの先にあんの存在をしっかりと感じる。

スタミナラーメンの下にある「スタカレー」もおなじみメニュー。同じピリ辛あんをごはんにかけた一品。

端のほうをすくってみると、サラサラのスープが流れ込みます。

中央にはこっくりとろみあんが。

ひき肉とニラがたっぷり。

テーブルには特製ラー油やお酢が。餃子のタレ用ですが、ラーメンと組み合わせる人も多いのだとか。

埼玉各地にある娘娘のスタミナラーメンは微妙に違うらしい

カウンター席とテーブル席がある。