四国地方で麺料理といえば、香川県の讃岐うどんが有名ですが、他にも人気のご当地麺や新名物麺があるのをご存知でしょうか？ 具体的にどのような麺料理があるのか、人気のローカル麺料理を5つ紹介します。
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小豆島手延そうめん（香川・小豆島）
出典： 小豆島手延素麺協同組合 公式サイト
小豆島は瀬戸内海の播磨灘にある島で人気の観光地でもあります。この島の特産物として昔から親しまれている「小豆島手延そうめん」は、小豆島の伝統的な製法で作られた素麺です。手作業で丁寧に延ばされ、乾燥させることで独特の風味と食感が生まれます。麺は非常に細く、喉越しの良いそうめんです。夏の贈答品にもおすすめ。
【ローカル麺情報】
名称：小豆島手延そうめん
販売（一例）：小豆島手延素麺協同組合
URL：https://www.shimanohikari.or.jp/
