東京ローカルのおいしいラーメンがたべたい|チャーシュー麺

東京ローカルのおいしいラーメンがたべたい|チャーシュー麺

シンプルなラーメンがおもしろい


各地にあるラーメン屋さんをまわっていると、その微妙な違いに気がつく。


味だったり、おもてなしだったり、テーブルの上の香辛料だっリ、量だったり様々だ。


地域性もあれば、お店のこだわりもある。


そしてシンプルなラーメンほど微妙な違いが大きな違いになっていたりする。


今日はチャーシュー麺


今日は神田にある「ちえちゃんラーメン 」さんのチャーシュー麺。


チャーシュー麺


昔ながらの「中華そば」と言われる醤油系ラーメンがベースだ。


チャーシュー麺というだけあってたくさんのチャーシューとネギ、メンマがのっているシンプルな一杯。


頼むとすぐに出てきた。


まずはスープから。醤油ベースだけどしっかり味がある。豚骨か鶏ガラなどのコクもある。


麺も平打ち麺でつるつると食べられる。


チャーシューも適度に脂身があって、スープのコクに負けてないジューシーさがあって食べごたえがある。


麺の量も少なめなので、ボリューム的にも味付け的にもご飯も欲しくなる。


また、呑んだ後のシメにもよさそうな一杯。


次はこの味付けのつけ麺にしてみよう。

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