お店ごとのこだわりがある

各地にあるラーメン屋さんをまわっていると、その微妙な違いに気がつく。

味だったり、おもてなしだったり、トッピングだったり、テーブルの上の香辛料だったり、量だったり様々だ。

地域性もあれば、お店のこだわりもある。

今回はまぜそばのお店がつくっているラーメンを選ぶことに。

今日は味玉旨辛らぁ麺

今日は渋谷にあるまぜそばのお店「まぜそば七」さんの味玉旨辛らぁ麺。

ふと目を横にやると、奥まったところにお店があって、ぱっと目に入ったのがこの一杯。

まぜそばがメインのお店のようだが、期間限定メニューということでちょっと気になり食べてみることに。

麺は太麺か細麺を選べて、また、辛さも1〜3で選べる。今回は細麺と辛さ2を選ぶことにした。

出来上がってでてきたのがこの一杯。見た目だけもそそられる。

味玉と炙りチャーシュー、炙りシャーシューを刻んだもの、もやし、キャベツ、水菜、おそらく揚げ玉ねぎが入っていた。

まずはスープから。味噌ベースのスープを辛めに仕上げてある。ただ辛いだけではなくメニュー名の通り旨辛だ。

具も相当量入っている。ふらっと入ったお店だが、これはおいしい。

揚げ玉ねぎっぽいものも香ばしさが出ていていい感じだ。

麺も細麺で具の多さとバランスが取れてて食べやすい。

スープ自体はさっぱりしているので、最後までおいしく食べられた。

次はまぜそばを食べに来よう。