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「鯒」でなんと読む？
高級魚としても知られています。
この魚、なんと読む？
この魚、なんと読む？
真鯒釣れた pic.twitter.com/8xRLqwA2uv
— tomo@ (@tomo0754) August 17, 2019
気になる答えは…
答え：コチ
答えは「コチ」でした！鯒は上から押しつぶされたかのように平べったい魚です。高級魚としても知られ、マゴチやネズミコチなどいくつかの種類がいますが、一般的にはマゴチのことをコチと指すことが多いそうです。
マゴチのから揚げ
鯒類のなかでも特に美味しいと評判のマゴチ。新鮮なものは刺身としてはもちろんですが、から揚げにするのも絶品です。今記事では「マゴチのから揚げ」レシピをご紹介！
ーー材料ーー
マゴチ・・・切り身で200gぐらい
塩・・・適量
片栗粉・・・適量
レモン・・・串切りのもの適量
ーー作り方(約4人分)ーー
①マゴチの切り身の水分をさっと取り、塩をかるくまぶす
②20分ほど放置する
③全体に片栗粉をまぶし、なじませる
④鍋に油を入れて170℃にする
⑤衣をつけたマゴチを入れる
⑥衣がカラッときつね色になるまで揚げる
⑦油を切り、器に盛りつける
⑧レモンを串切りにして添えれば完成
マゴチを刺身にした時に、残ったものをから揚げにしても良さそうですね！
マゴチの唐揚げがクソうまい。 pic.twitter.com/FRQ6LaQoWO
— 釣りキチたかちゃん 林遊船 (@yamame628) April 13, 2020
今回は「鯒」をご紹介しました！
参考：さばけるプロジェクト(https://sabakeru.uminohi.jp/)
参考：三重県(https://www.pref.mie.lg.jp/index.shtm)
