「らでぃっしゅぼーや」では、ふぞろい食材を取り扱う「ふぞろいRadish」（※2）より、未利用魚を定期的に食卓にお届けする新サブスクリプションサービス「ふぞろいお魚レスキューくらぶ」を10月11日（月）から提供開始します。また、エシカルかつ華やかな商品開発にも力を入れ、ハレの日にもおすすめな新商品として「ふぞろいほたてのマリネ棒寿司」を10月18日（月）から、「ふぞろい魚貝のブイヤベースセット」を11月22日（月）より新発売し、ふぞろい水産品商品のラインナップを拡充します。

※2 ふぞろいRadishは、作り手の支援やフードロス削減を目的に、正規品と同じく新鮮さとおいしさは担保し、色・形・サイズなど多様なふぞろいの野菜や水産物を取り扱う、今年4月5日より開始したサービスです。

らでぃっしゅぼーやでは、「ふぞろいRadish」立ち上げ開始の2021年4月から9月末までに累計約18トンのふぞろい水産品を中心にレスキューしてきました。来年2022年末までに累計100トン（2021年4月から）の未利用魚（規格外含む）活用を目標に掲げ、一般的な売場での流通量の少ない未利用魚の活用にも範囲を広げ、海洋資源の有効活用による海の食品ロス削減に貢献していきます。

中には、需要量や、規格に満たないサイズ・魚種のためはじかれ、価値が下がってしまうものが発生します。「ふぞろいお魚レスキューくらぶ」では、水揚げされた旬の未利用魚（規格外含む）のうち、年間約30種類※３取り扱い、年間を通じて海の旬や多様性を感じる食体験をお届けします。

お届けする魚種は「海の旬におまかせ」とし、年間を通じて海の旬や多様性をお楽しみいただけます。今後1年で、これまでの5倍の未利用魚活用（年間取扱量換算）を目標に据えて展開、漁港支援に取り組んでいきます。

※3ふぞろいお魚レスキューくらぶで取り扱う季節の鮮魚30種類（アジ、イサキ、イトヨリ、イラ、ウマヅラハギ、カナトフグ、カマス、カワハギ、キス、タカノハダイ、グチ、コウクロダイ、コチ、サバ、小鯖、ホウボウ、マトウダイ、豆アジ、メッキ、レンコダイ、イボダイ、アオアジ、ソコイトヨリ、メバル、メジナ（クロ）、カサゴ（アラカブ）、サヨリ、イボダイ（シズ）、ミノカサゴ、カレイ、クロムツ）

クリスマスにも最適な未利用魚を活用した豪華な商品として「ふぞろい魚貝のブイヤベースセット」、お正月やお持たせにもおすすめな「ふぞろいほたてのマリネ棒寿司」を新発売します。

「ふぞろいほたてのマリネ棒寿司」は、ふぞろいホタテと、黄色や赤のパプリカや、玉ねぎと一緒にマリネして、見た目にも華やかな押しずしです。

「ふぞろい魚貝のブイヤベースセット」は、キズや脚おれなどの渡り蟹や、日本では知名度が低いフレンチ高級食材のマトウダイ、スルメイカ、ホタテの5種類の未利用水産品類を使用し、それぞれの食材から出る出汁がコク、旨味を生んで多層的なハーモニーを奏で、本格的な味わいをお楽しみいただけます。

2）ハレの日におススメな新商品

・ふぞろいほたてのマリネ棒寿司
1本（8貫）・1,706円（税込）
2021年10月18日（月）～

・ふぞろい魚貝のブイヤベースセット
1パック（2～3人前）・2,354円（税込）
2021年11月22日（月）～
※売切れ次第で販売終了となります。