お米作りと酒造りを続けて150年以上、酒の品質を上げるには米からこだわることが良いと考えて製造を行ってきました。今から30年以上前に現杜氏 丸本仁一郎から始まり、米から一貫して酒を造るというドメーヌ酒蔵は今もなお続いています。

昨今のコロナ禍の影響により消費量が落ちる日本酒は少しでもその良さと丸本酒造の米から作るこだわりを知って頂くべく、お米の販売をスタートしました。丸本酒造の行う酒米栽培方法は、岡山県の食用米「朝日」をより美味しくすることができました。収穫量ではなくお米一粒一粒の質を追い求めた栽培方法を行っています。

朝日米の白米・玄米から有機米の販売も11月の新米からスタートします。

今から30年以上前より自社によるお米（山田錦）の栽培を始めた丸本酒造は今なお、米作りを続けています。酒造りをしない農家のお米ではなく、酒造りをする酒蔵のお米で納得のいくお酒を目指しているからです。今ではすべての田んぼの土壌分析、さらに収穫されたお米を製造工程（麹米・掛け米）ごとに使い分けて、お酒を造っています。そんな酒蔵は全国でも数少ないのではないでしょうか。

名称 : 酒蔵の美味しいお米　有機あさひ　白米・玄米
日時 ：11月15日以降出荷開始
場所 ： 丸本酒造㈱オンラインショップ・丸本酒造直売所
販売価格 ：2㎏白米 4320円(税込)・ 2kg玄米 3780円(税込)