山形のラーメンの名店「中華そば雲ノ糸」。熱々の煮干し中華を届けるキッチンカープロジェクト

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山形で行列が出来る名店『中華そば雲ノ糸』を運営する株式会社もっけだのフードサービス（山形県酒田市）は、熱々の煮干し中華そばを届ける『キッチンカープロジェクト』を立ち上げ、車両の改装費用を集めるためクラウドファンディングに初挑戦することを決定しました。クラウドファンディングは1月8日〜2月21日まで実施します。今回の目玉のリターンとして、『10食入りの食べ比べセット』や『モンテディオ山形コラボ限定ユニフォーム』などを用意しています。

※検討車両は予約済。キッチンカー製作には取り掛かっていない状況

キッチンカープロジェクト概要

コロナ禍でまだまだ外食を控えているお客様や、雪深いこれからの季節中々外に出れない高齢者の方や子供達に熱々の『中華そば雲ノ糸』をキッチンカーで届けるために制作費を集めるためのプロジェクトです。

プロジェクト名：『中華そば雲ノ糸』キッチンカープロジェクト
期間：2022年1月8日〜2022年2月21日
プロジェクト詳細URL：https://bit.ly/3n4xSNN

目玉リターン（一部）

●山形煮干し中華食べ比べセット：8,000円

山形煮干し中華食べ比べセット：8,000円

1)雲ノ糸　10食バラエティセット
(煮干し中華そば2食 / 煮干し油そば3食 / 「極」煮干し油そば3食 / もっけだの遊佐ポークカレー2食)
2)店舗にサンクスボード掲載（任意）
・有効期限：令和４年３月まで
・受け渡し方法：郵送でお送りします。
・支援者様に記入いただく内容
お名前、お電話番号、ご住所になります。

●中華そば雲ノ糸ユニフォーム　モンテディオパッケージ：10,000円

100着限定ユニフォームになります。
・有効期限：令和４年３月〜令和４年４月
・受け渡し方法：郵送でお送りします。
・支援者様に記入いただく内容
ユニフォームサイズ、お名前、お電話番号、ご住所になります。

プロジェクト挑戦への背景

〜子ども達に食育と食べる喜びを伝えたい〜

ビジョンである『地域や社会に喜ばれる会社をつくる』と言う目的から、代表の母校である私立酒田南高等学校内の食堂を民間委託という形で運営もしています。

私立酒田南高等学校内の食堂の様子

中華そば雲ノ糸のキッチンカー営業が実現したら、山形県内外の児童施設や小学校、中高校生の子供達に食育と食べる喜びを伝えに行きたい！

またこれからの雪深い厳しい季節に中々外出出来ないご高齢のお客様や、まだまだコロナ禍で外食が不安なお客様、そして県外にいらっしゃる雲ノ糸ファンの皆様に熱々の煮干し中華をお客様に届けたいです。

今後の展望〜東北から日本を元気に〜

2021年より中華そば雲ノ糸は山形県を代表するサッカークラブ『モンテディオ山形』のオフィシャルブロンズパートナーとなりました。

キッチンカーが出来上がり次第、ホームゲームで行われるブルーキッチンの参加を検討しています。また『2025年までに東北6県全てに出店し、東北から日本を元気にしていく』という目標があります。先ずはこのキッチンカーでいち早くお店の味をお届けできればと考えています。

山形で行列が出来る名店「中華そば雲ノ糸」とは？

2017年に鶴岡本店がオープン、2018年に酒田店がオープン。翌年2019年に名誉ある『ラーメンWalker 2019 山形』で新店一位を受賞しました。

お店にできる行列

季節毎に厳選した数種類の煮干しを使用し、その日打ちたての自家製麺に合わせ、炊き立ての煮干しスープの香りと当日打ちたての自家製麺の香りや味を楽しめる一杯になっています。またスープは煮干しのスッキリとした味わいの(あっさり)と庄内豚のAランク背脂が乗った(こってり)から選べ、麺はプリプリ食感が特徴的な細麺の多加水麺とワシワシ小麦の香り豊かな太麺の低加水麺の二種類から選べます。お客様のその日の気分やお好みでカスタマイズ出来る事が『中華そば雲ノ糸』の特徴となります。