新潟市中央区の古町エリアに、まちの拠点機能を持つちいさな複合施設「SAN（サン）」がオープンしました。同商店街で20年雑貨店の運営とデザイン業務を行っているhickory03travelers（ヒッコリースリートラベラーズ／合同会社アレコレ）が、企画・店舗デザイン・サイン計画を行っています。

古町三番町。3つのステージ（1階、2階、奥庭）。三方良し。神社・寺の参道。参加する。三角。hickory03travelers。3つのキーワードを大切に。フルマチ サン（人の呼び名のような）。明るく（SUN）。

１階
世界に１つだけの浮き星専門店
喫茶UKIHOSHI
文化商店踊り場
キャンディバイキャンディ（花屋）
レンタサイクル貸出

＜世界に１つだけの浮き星専門店＞
浮き星（うきほし）https://ukihoshi.com/ はあられと砂糖を使った、お湯に浮く新潟の伝統菓子です。現在では約80ものラインナップがあり、SANではすべての浮き星を取り揃えています。

＜喫茶UKIHOSHI＞
すべての喫茶メニューに浮き星を添えて提供。素材はどれも地元新潟から仕入れた自慢のメニューです。

●アイスクリーム
神田酪農（阿賀野市）の牛乳を使用。ミルク感たっぷりのアイスクリームやパフェがお子さまにも人気。
●緑茶、ほうじ茶、和紅茶
お茶はすべて日本茶専門店　うずまき屋（新潟市江南区）の茶師がブレンドした茶葉を使用。いちおしの緑茶は三煎目まで味の変化を楽しめます。
●ぜんざい
ぜんざいに使われているあんこは新潟市江南区の製餡所「あんフーズ」によるもの。新潟の老舗和菓子店も御用達のあんこは、程よい甘さと豆の風味をきちんと感じるように作られています。
●パフェ、クリームソーダ
ジャムやソース（いちじく、桃など）は、農家さんから仕入れたくだものをハネものまで無駄なく加工するrucoto（ルコト／新潟市東区）のものを使用。くだもの本来の甘みが引き出された美味しいスイーツです。
●コーヒー
飲みやすい「いつものコーヒー」のほかに、世界でも5％しかない最高ランクの生豆だけを取り扱う豆販売専門 LUXUOSO（ルシュオーゾ／新潟市中央区）の豆を使った「スペシャルティコーヒー」もおすすめ。ゆったりとした特別なコーヒータイムを楽しみたい方に。

＜文化商店踊り場＞

喫茶UKIHOSHIの向かいはオープンスペースになっており、期間限定でさまざまな展示やイベントを開催予定。

＜candy by kandy（キャンディバイキャンディ）＞

気さくな店主がおすすめしてくれるフラワーショップ。お花をあまり買うことのない若い世代も入りやすい店内。２階の会議スペースでは週２回ほどフラワーアレンジメント教室も開催されており、日々を彩るお花を気軽に楽しめます。

1階 奥
（セントラルキッチンとして）新潟食材研究所　tiopepe（ティオぺぺ）

２階
カフェスペース（１階で注文したお飲み物などを飲めます）
ミーティングルーム（有料）
各種教室（有料）

喫茶メニューは２階でもお召し上がりいただけます。勉強、仕事、おしゃべり、ゲームなどをしながらゆっくりお過ごしいただける空間になりました。

奥庭
2022年春には建物の裏にある庭を活用し、さらなる交流の場を目指しています。

◎ホームページ　https://sun000.base.shop/
◎営業時間　11時～17時（喫茶メニューは閉店30分前ラストオーダー）
◎定休日　火曜日、水曜日