【オープン】ワンランク上を目指す料理人のプロ食材!

【オープン】ワンランク上を目指す料理人のプロ食材! 鮎食材の専用通販サイト 「あゆの店きむら 業務用店」

2022.05.09

鮎の養殖から製造加工、販売まで一貫した事業を手掛ける木村水産株式会社は、飲食店や宿泊施設向けに鮎食材が購入できる通販サイト『あゆの店きむら 業務用店』を5/1にオープン。

プロ食材の鮎専門サイト

鮎に特化したプロの品揃えとは。(ソトコトオンライン編集部)

あゆの店きむら 業務用店: https://business.ayukimura.co.jp

活〆あゆ

あゆの店きむら 業務用店 オープンの背景

「日本を代表する食材である鮎の魅力をもう一度全国に広めたい。」こんな思いから生産者による料理人のための鮎食材の専用通販サイトが生まれました。

あゆの店きむら 業務用店の特徴

(1)天然を超える鮎の品質
琵琶湖産鮎を種苗に、鈴鹿山系の伏流水から汲み上げた良水で丹念に育てています。

(2)国内トップの豊富な品揃え
活鮎(活きたまま)や活〆鮎などの鮮魚から、塩焼きや唐揚げ、甘露煮などの加工品までお客様の用途に合わせた幅広いラインナップ。

(3)小ロット・短納期・安定供給
養殖生産の強みを最大限に活かし、飲食店や宿泊施設のニーズにあったきめ細かなサービス。

おすすめ商品

・【夏季限定】活稚あゆ(活きたまま配送)
内容:20尾入
価格:3,888円
溶存酸素濃度を高めた処理水に入れて、活きたままの状態でお届けします。
天ぷらや唐揚げに最適です。
https://business.ayukimura.co.jp/products/ayu-fish-gy1

・【夏季限定】活若あゆ(活きたまま配送)
内容:20尾入
価格:4,536円
溶存酸素濃度を高めた処理水に入れて、活きたままの状態でお届けします。
頭から全て召し上がれて塩焼きに最適です。
https://business.ayukimura.co.jp/products/ayu-fish-gy4

・【夏季限定】活〆あゆ(稚あゆサイズ)
内容:10尾入
価格:1,188円
出荷当日に水揚げ・氷〆。新鮮な鮎の風味を損なわず、そのままお届けします。
天ぷらや唐揚げに最適です。
https://business.ayukimura.co.jp/products/ayu-fish-gy6

・【夏季限定】活〆あゆ(小サイズ)
内容:10尾入
価格:1,620円
出荷当日に水揚げ・氷〆。新鮮な鮎の風味を損なわず、そのままお届けします。
頭から全て召し上がれて塩焼きに最適です。
https://business.ayukimura.co.jp/products/ayu-fish-gy7

あゆの塩焼き(商品イメージ)
稚あゆの天ぷら(商品イメージ)
活稚あゆ(活きたまま配送)
活あゆイメージ

サイト概要

サイト名:あゆの店きむら 業務用店
URL:https://business.ayukimura.co.jp
開設日時:5月1日(日)

この情報のまとめ

・養殖から販売まで一貫した鮎特化通販サイト
・業務用の鮎を取り揃えている
・鮎に関してきめ細やかなニーズに対応