株式会社ファンゴーが展開するホームメイドスタイルのアップルパイ専門店「GRANNY SMITH APPLE PIE & COFFEE」（以下、グラニースミス）は、日本酒のサブスクリプションサービス「日本酒にしよう」を運営する株式会社日本酒にしようプロデュースのもと、日本酒業界の第一線を走る日本酒「仙禽」を手がける株式会社せんきんと初となるコラボレーションを実現。
限定日本酒 仙禽 別誂『summer drip』の酒粕と米ぬかを使用した『酒粕とすだちのアップルパイ』
異業種3社の取り組みにより、新しい日本酒体験を提供
酒蔵と共にオリジナルの日本酒を開発し、毎月搾りたての日本酒を届けるサブスクリプションサービスを展開している「日本酒にしよう」が、今回「せんきん」と共に開発したのがオリジナルの限定日本酒 仙禽 別誂『summer drip』です。「せんきん」の古代米や伝統技法による超自然派日本酒、時を超えた”唯一無二”に挑戦する姿に感銘を受けた「日本酒にしよう」が、直接蔵を訪問しながら特別な体験をお届けすべく生まれたコラボレーション夏酒です。
日本酒の発売に合わせ、新たな日本酒体験のアプローチとして、これまでアップルパイには組み合わせたことの無かった酒粕と米ぬかを使用した“冷やして美味しい”アップルパイを開発しました。
香り高い酒粕と爽やかなすだちを合わせた、夏にぴったりの爽やかなアップルパイ
芳醇な香りを持つ酒粕は、卵や牛乳と一緒に炊き上げて自家製の酒粕カスタードクリームに。純白の米ぬかには、すだち果汁やバターを合わせてすだちクリームに。酒粕のフルーティーな香りを活かしながら、すだちの爽やかな酸味がバランス良く重なるフレーバーに仕上げました。
原料から製法まで独自の哲学で作り上げられるせんきんの日本酒。その酒粕が持つ贅沢な香りをほのかに残しながら、すだちの爽やかな酸味とカスタードクリームの優しい甘さをまとわせて、りんごのジューシーな果実味とマッチさせた『酒粕とすだちのアップルパイ』。暑い夏にも冷たいままさっぱりと召し上がっていただける、特別な“冷やして美味しい”アップルパイが完成しました。
グラニースミス全店で味わえる“大人の”夏の味。日本酒とのマリアージュを楽しめる店舗も
また、同期間中、カフェ併設店舗である青山店、銀座店、西宮店、二子玉川店、横浜CIAL店では、イートインでの提供のほか、通常サブスクリプションサービスのみで提供される限定日本酒『summer drip』を特別にグラスで提供します。
『酒粕とすだちのアップルパイ』概要
販売期間：2022年7月19日(火)〜8月7日(日)
販売価格
・テイクアウト：1カット 550円(税込) / ホール 4,250円(税込)*ホールは要予約
・イートイン：1カット 800円(税込) *ソース・アイス付
販売店舗
・グラニースミス アップルパイ アンド コーヒー 国内全店舗
https://grannysmith-pie.com/info.html
(三宿店・吉祥寺店・新宿店・池袋店・三軒茶屋ラボはテイクアウトのみ)
日本酒にしよう 仙禽 別誂『summer drip』概要
提供店舗：
・グラニースミス アップルパイ アンド コーヒー カフェ併設店舗
(青山店、銀座店、西宮店、二子玉川店、CIAL横浜店)
*各商品は限定数での提供となります。
*アップルパイには酒粕のアルコールが残っている可能性があります。
*アップルパイのホールはお受け取り日の2日前までにご予約ください。なお、カットのご予約は承っていません。
*アップルパイの代金引換発送が可能な店舗もあります。下記の店舗までお問い合わせください。(※三宿店・青山店・銀座店)
*日本酒は瓶での販売は行っていません。
この情報のまとめ
・『酒粕とすだちのアップルパイ』を限定発売
・グラニースミスのカフェ併設店舗では、限定日本酒 仙禽 別誂『summer drip』を店内で提供。
