ハヤシライス専門店「牛すじ吉田屋」が浅草にオープンしました！

ハヤシライス専門店「牛すじ吉田屋」が浅草にオープンしました！

店主より

吉田屋のこだわりは、プルプル食感と『和牛香』（わぎゅうこう）。『和牛香』とは、和牛でしか味わうことのできない和牛に特有の豊潤な香り。和牛の中でも、特に黒毛和種（黒毛和牛）は『和牛香』が豊かだとされています。牛すじはコラーゲンの塊のようなもの。上手に下ごしらえすれば、プルプルの食感に生まれ変わるのです。
　このプルプル食感と『和牛香』のふたつを同時に味わいる食材は、黒毛和牛の牛すじしかありえない。黒毛和牛の牛すじに出会って以来、プルプル食感を追い求め、『和牛香』にこだわり続けて四半世紀。500回を優に超える試行錯誤の末、吉田屋独自の超高圧高温短時間調理法を開発。『和牛香』を邪魔しない脇役に徹したハヤシソースの完成とも相まって、数多ある牛すじ料理の中から、このハヤシライスにたどり着きました。
　１皿に１食分の野菜を溶け込ませ、１皿で簡潔にして完結。プルプル食感と黒毛和牛の『和牛香』を最大限に引き出した〈和牛香かおる牛すじハヤシライス〉
これを皆さまに楽しんでいただきたく牛すじ吉田屋、開店しました。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。

メニュー

和牛香かおるあいがけ

キラキラの牛すじ　

店舗情報

店舗外観

吉田さん一家