【提供開始】【セント レジス ホテル 大阪】伝統と革新の「セントレジスアフタヌーンティー with TANEYA」

【提供開始】【セント レジス ホテル 大阪】伝統と革新の「セントレジスアフタヌーンティー with TANEYA」

2022.08.15

セント レジス ホテル 大阪は、2022年9月1日(木)よりホテル12階「セントレジスバー」にて、「セントレジスアフタヌーンティー with TANEYA」のご提供を開始します。

1904 年にNY で誕生し、社交界に愛され伝統を受け継ぎながら、モダンに進化し続けるセントレジス。安土桃山時代をコンセプトに、天空に広がる日本庭園に並ぶ「セントレジスバー」にて、2つのブランドの伝統と革新、和と洋が融合した、新しいアフタヌーンティーが誕生します。

季節の上生

抹茶椀に入った、抹茶ベースにカクテルの要素を加えた斬新なウェルカムドリンクから始まるこのアフタヌーンティーでは、季節のうつろいや美意識へのこだわり、おもてなしの心を大切に表現した上生菓子をはじめ、たねやの代表銘菓「ふくみ天平」にアレンジを加えたものや、セントレジス創業者の母であるアスター夫人が愛したローズをモチーフにした「ローズゼリー」など、たねやの歴史やテイストに、セントレジスのニュアンスを加えたスイーツを特別に開発。

セイヴォリー5種

セントレジスバーの窓の外に広がる「天空の庭」の中央部、枯山水を囲む「交龍の庭」は、二匹の竜が巴型に交差する姿を表現しており、人々が集い、交流に繋がる意味が込められています。2つのブランドが交流し、新たに生まれた伝統と革新のアフタヌーンティーを、ぜひご体験ください。

ふくみ天平 ガナッシュ、餡、クルミを添えて
交龍の庭

「セントレジスアフタヌーンティー with TANEYA」概要

■日時 2022年9月1日(木)~12 月4日(日)
①12:00~ ②12:15~ ③12:30~ ④14:30~ ⑤14:45~ ⑥15:00~
※2時間制(90分ラストオーダー)

■料金 お1人様 6,800円(税・サービス料込み)
グラスシャンパン付き お1人様 8,800円(税・サービス料込み)
■場所 セントレジスバー 12F
■メニュー内容

≪ウェルカムドリンク≫
優演茶
抹茶をベースに柚子と生姜のシロップでカクテルの要素を与え、キビ砂糖でまろやかに仕上げました。

≪スイーツ 6種≫
・季節の上生
・たねや カステラ
・栗きんとん
・モンブラン大福
・ローズゼリー
・ふくみ天平 ガナッシュ、餡、クルミを添えて

≪セイヴォリー 5種≫
・サーモンマリネとビーツのムースとマフィン シャンパンのゼリー
・パストラミビーフとカマンベールチーズのベーグルサンド リンゴのキャラメリゼ
・ブラッティーマリーのタルト セロリのマリネとフラワー
・ズワイ蟹とうずら卵のアスターベネディクト キャビア
・マッシュルームと秋茄子のピューレ トリュフオイルとたねやの最中種を添えて

■WEBサイト https://www.stregisbar.stregisosaka.com/
【ご予約・お問い合わせ】
セント レジス ホテル 大阪 レストラン予約 06-6105-5659(10:00~19:00)