【オープン】スパイス×パンの新業態「SPICE UP!COCOICHI BAKERY」1号店を名古屋駅地下街にて

【オープン】スパイス×パンの新業態「SPICE UP!COCOICHI BAKERY」1号店を名古屋駅地下街にて

2022.12.18

2022年12月22日(木)に、スパイスを使ったパンをご提供する「SPICE UP!COCOICHI BAKERY」(スパイスアップ!ココイチベーカリー)を名古屋駅の名駅地下街 サンロードにオープンしました。

ココイチが1年以上かけて開発したカレーパン

ココイチは創業以来40年以上カレーをつくり続け、お客様にお届けしてきました。創業からの親しみやすい家庭の味を守りながら、スパイスカレーやスープカレーを発売するなど、もっとカレーを楽しんでいただきたいと、日々、商品開発に取り組んでいます。今回、その新たな形としてパンをご提供するベーカリー業態を新たにスタートしました。

中身となるカレーフィリングは、カレー専門店として積み重ねてきた知見を生かし、パンとの相性を考えたレシピを一から開発して全て自社製造しています。また、パン生地にもこだわり、名古屋の名店「シャルムベーカリー・ポンシェ」のオーナーシェフ、内藤 昌弘氏にレシピ監修・技術指導を依頼しました。

カレーフィリングに合う“ふわもち”食感を生むため、低温熟成で2日間かけてパン生地を仕込んでいます。約1年半の開発期間をかけ、自信を持ってお届けできるパンができあがりました。

カレーパンでも選べる楽しさを

主力商品の揚げカレーパンシリーズ「特製 COCOICHIポークカレーパン」は、柔らかく煮込んだ角切りの豚肉、豚ひき肉、玉ねぎやにんじんなどの野菜にココイチ定番のポークカレーと同じスパイスを合わせ、その味わいをパンの中に閉じ込めました。揚げカレーパンシリーズは、国産牛を使った「特選 牛スジ煮込みカレーパン」、お子様でも美味しくお召し上がりいただける小さめサイズの「ポーク甘口カレーパン」など複数の商品を展開します。

その他、辛さが選べる焼きカレーパンや世界各国のカレーを詰め込んだキューブ型のカレーパンなど、カレーパンだけで20種類以上※をご用意し、ココイチ同様にパンでも一人ひとりのお好みに合わせて選べる楽しさをご提供します。

また、カレーパンだけでなく、スパイスを合わせたクロワッサンやバケットなどの食事系パン、あんこやフルーツを使ったスイーツ系パンなど、約40種類※をラインナップしています。
※オープン時は商品種類を絞ってご提供します。

揚げカレーパンとスパイスクロワッサン
「SPICE UP!COCOICHI BAKERY」 名駅サンロード店(店舗内観イメージ)

スパイス×パンでわくわくをお届けしたい

ブランド名として掲げた「SPICE UP」は、「料理にスパイスを加える」という意味のほかに、「物事に面白みを加える」という意味でも使われる言葉です。新業態の「SPICE UP!COCOICHI BAKERY」は、40年以上にわたりカレーをつくり続けてきたココイチが生み出す“スパイス×パン”の新たなご提案で、お客様にわくわくをお届けしたいという思いを込めています。

商品紹介

「特製 COCOICHIポークカレーパン」 291円
ココイチ定番のポークカレーで使っているスパイスと、柔らかく煮込んだ角切りの豚肉、豚ひき肉、玉ねぎやにんじんなどの野菜を合わせたカレーフィリングを詰め込んだ、食べ応え抜群の揚げカレーパン。ふわもち食感のパン生地に生パン粉をまぶして揚げ、衣のザクザクとした触感を楽しんでいただけます。

「特選 牛スジ煮込みカレーパン」 345円
とろとろに煮込んだ国産牛の牛スジ肉と、玉ねぎやにんじんなどの野菜、クローブやガラムマサラなどのスパイスを合わせた、香り豊かなカレーフィリングを詰め込んだ揚げカレーパンです。

「スパイスクロワッサン」 216円
発酵バターをふんだんに使用したクロワッサン生地に、ターメリック、コリアンダー、クミンなどのカレー定番のスパイスを練り込み、サクサクに焼き上げたスパイス香るクロワッサンです。
※表示の価格はすべて税込です。

店舗情報

店舗名:「SPICE UP!COCOICHI BAKERY」 名駅サンロード店(店頭販売のみ)
オープン日:2022年12月22日(木)10:00

場所:愛知県名古屋市中村区名駅4丁目7-25 名駅地下街 サンロード
(12月16日(金)にリニューアルオープンするカレーハウスCoCo壱番屋名駅サンロード店に併設)

営業時間: 8:00~20:30
(オープン初日のみ10:00より営業。また、年末年始の営業時間は変更になる可能性があります)