【限定発売開始】創業360年の山梨の酒造、笹一酒造から、フラッグシップライン「旦」の夏季限定新商品

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フラッグシップライン“旦”の夏の限定酒「旦夏純米吟醸」を5月26日より販売開始！

旦夏純米吟醸

暑い夏にはキリッとした美味しさの日本酒を。和柑橘を思わせる爽やかな香りに、しっかりと酸を打ち出して夏らしい爽快さに仕上げました。「旦」らしい上品な米の甘味と透明感のある水の口当たりは夏にぴったりの日本酒です。旬の夏野菜の天ぷらや、肉料理、マンゴータルトなどのトロピカルなスイーツともよく合います。

商品情報

商品名：旦夏純米吟醸
品目:日本酒
原料米:山田錦100%
アルコール度数 15%
仕込水:軟水　富士・御坂山系深層地下水
内容量:1800ml、720ml
価格：1800ml：3500円、720ml：1800円（税込）

「旦」について

天が照らす晴レの酒

「天が照らす晴レの酒」、旦。
360年超の歴史を刻む酒蔵が伝統製法に立ち返り蔵から湧き出る富士・御坂山系の深層地下水の仕込み水と最高の酒米で醸す、シンプルだが贅を極めた日本酒「旦」。「日の出」「はじまり」の意を名に込め、夜明けを照らす太陽のような、神々しい晴れの意を持つ。

「旦」の特徴は日本酒の70％を構成する水の良さが生きた柔らかい飲み口と、米の旨さが光った力強い味わい。最高の水に応えるため原料米にも徹底的にこだわり、全国の最高の酒米を使用し酒を醸している。自然の恵みをじっくりと低温発酵させ、香りと味わいの調和を何より重視した広がりのある吟醸香、ピュアで優しい酸味と甘み・旨みのバランスの取れた日本酒を醸造することが「旦」の目指す王道の酒造り。

そのため、素材の良さを余すことなく引出す伝統的な酵母、乳酸菌の働きを極限まで活かす純米や山廃仕込みを中心に、できる限り水と米の純粋な味の表現を念頭に置いている。香りと味わいの調和を重視し、特定の料理を意識しない究極たる食中酒と日本酒の最高峰を目指すのが「旦」の醸造理念。「旦」は食との関係を何よりも重視し、個性を全面に出すのではなく、飲料としての日本酒を考えた上で味わいを決定している。つまりそれは季節の旬の様々な和食料理、洋食料理などと愉しめる食中酒を意味している。

「旦」も旬の料理と同じく、その時々の季節に最適と思われる酒を醸している。一年を通して変わらぬ製品を提供するのではなく、それぞれの季節に最適で上質な品を届ける。これからも先人より受け継いだ、研ぎ澄まされた伝統や文化を守り伝え、正統ながら新しいラグジュアリーな日本酒を造り続けることに尽力していく。

「旦」お取扱店一覧

「旦」特約店一覧
https://www.sasaichi.co.jp/dan/tokuyaku.php

笹一酒造株式会社について

笹一酒造コーポレートマーク

笹一酒造株式会社は山梨県の酒街道の入り口である大月市に位置し、1661年寛文元年に花田屋として創業致しました。後に花田屋を継承し、初代蔵元となった天野久が、1919年に現在の笹一酒造と改名して統合した三百有余年の歴史を持つ会社です。「笹一」は日本酒の意で使われた「笹」の字と、日本一の富士山の「一」の字で最高の日本酒を醸造したいという思いが込められています。

創業時より蔵から湧き出る富士・御坂山系の深層地下水と山梨で栽培されたお米でお酒を造っております。この土地の恵みの数々を、旨い酒に変えて地元の人たちにお届けしたい。それが笹一という銘柄が誕生した時からの願いです。2022年6月には、フランス発の世界的日本酒コンクール「Kura Master 2022」にて日本酒ブランド「旦山廃純米吟醸備前雄町」がプラチナ賞を受賞するなど、その日本酒の評価は世界中で高い評価を受けています。