コンセプトは、「鳥取の美味で、卵かけご飯をもっと愉しく美味しく」。
一個120円の卵「天美卵」の卵かけご飯を美味しく味わうことを追究した、卵かけご飯専門店です。
通常は、ご宿泊者様しかご入店いただけないレストランにて、週に4日間限定のランチ営業を開始いたします。

一歩店内に踏み入れると、土鍋から上がる湯気とともに一粒一粒立つようにふっくら炊き上げたご飯の香りと、大囲炉裏から立ち上る香ばしい香り…。卵かけご飯とともに美味しい食の臨場感を五感で味わっていただける店内となっています。

「鳥取の素晴らしさ、農と食の大切さを伝え続ける」という大江ノ郷自然牧場の経営理念のもと選んだのは、最高級の鳥取県産食材。究極のたまごかけご飯を通して、鳥取の美味しさを味わっていただくため、最高の鳥取県産食材を厳選いたしました。

《厳選食材》
・鳥取県産「有機栽培コシヒカリ」
甘味・香り・粘りのバランス抜群のコシヒカリを、一粒一粒立つように土鍋炊きした炊き立てご飯を檜のお櫃に入れて、最高の状態で提供します。

・A4・A5ランクの最高級の「鳥取和牛」
炙りすき用にスライスした大判のお肉はもちろん、炭火焼きハンバーグに使用するお肉も鳥取和牛100％にこだわりました。赤身と脂身のバランスがよく、程よくサシが入り、柔らかで口どけがよいものを厳選。

・鳥取県産「鹿野地鶏」
鹿野地鶏は、シャモがベースの鳥取の地鶏。地鶏特有の引き締まった肉質に定評があります。
臭みがなく、噛むほどに地鶏本来のコクと濃厚な旨味を感じられます。

・一個120円の平飼い卵「天美卵」
自然豊かな大江ノ郷自然牧場で、のびのび育つ元気なニワトリの卵。濃厚でコクがある黄身の美味しさと、すっきりとした後味が特徴。DHA・EPA・αリノレン酸などの栄養価が高く、低コレステロール。

最高級の食材を丁寧に調理した逸品ながらも、沢山の人に味わっていただきたいという思いのもと、限界まで価格を抑えた価格設定となっています。

●店舗情報：オオエバレーステイ「ダイニングIRORI」
●営業日時：12時～14時30分　L.O.14時 ※週4日間限定（木・金・土・日・祝日）
●URL：https://ooevalley.jp/news/202306263014/

閉校した地域の小学校をリノベーションし、2019年オープンした、遊ぶ・食べる・泊まるをオールインクルーシブで愉しむ里山リゾートホテル。
鳥取の伝統工芸・民芸を多く取り入れた洗練された館内は、世界的なデザインアワードであるSky Design Awardsで、ファイナリストに選ばれたデザイナーズホテルです。
多様性と遊び心に満ちた15種類以上の客室から好みの部屋を選ぶことができます。

1994年、自然豊かな鳥取県八頭町に平飼い養鶏牧場として誕生。平飼い卵「天美卵」を一個120円の卵として全国へ販売する。また、天美卵と鳥取の農作物をはじめとする、国産・有機・食品添加物無添加の食材を使って菓子製造・食品製造を行う。

食を通じて、鳥取・大江を観光地にしたい！という夢のもと、「農と食のナチュラルリゾート」をコンセプトとする「大江ノ郷ヴィレッジ」「ココガーデン」「大江ノ郷HANARE」・ホテル「オオエバレーステイ」を運営し、年間36万人以上が利用。地域との繋がりを大切に「日本一笑顔の集まる牧場」を目指している。

●URL：https://www.oenosato.com/
●Instagram：https://www.instagram.com/oenosato_resort_505/