鹿児島県産枇杷の果実を使用したクラフトビール「Biwa Japanese lute American Wheat」（※酒税法上の発泡酒）を8月16日に発売。
目次
▼開発背景
ひふみよブリューイングは生きづらさを抱える方と協働する場所として、ソーシャルファーム（社会的企業）を目指してプランニングされた新たなソーシャルアクションプレイスです。
現在は醸造補助やボトリング、出荷、ラベルアートの作画などを障害当事者と共に進めております。メインブランドの「muxtu(むっ：鹿児島弁で麦の意味）」では、副原材料には鹿児島県産の農産物を採用しています。また、農作物によっては規格外作物も積極的に使用しています。
ひふみよブリューイングのクラフトビール
鹿児島市新屋敷町にある「ひふみよブリューイング」では2022年2月に酒造免許を取得し、「鹿児島らしさ」を表現した様々なクラフトビールを醸造しており、この度、夏季限定銘柄として枇杷の果実を使用したクラフトビールを発売します。
「Biwa Japanese lute American Wheat」は7月より直営のクラフトビールバーやパートナーシップのある飲食店での業務提供や直売所での限定販売などを行なってきました。この度、オンラインショップの開設にあわせて全国販売を開始します。
▼商品の特徴
「Biwa Japanese lute American Wheat」は枇杷の果実の香りとフルーティーさが味わえるアメリカンウィートスタイルのクラフトビールです。季節・数量限定醸造となっております。
▼ラベルアート
アーティスト「H-HIROAKI」によるアートワークを採用しています。
H-HIROAKIによるアートワーク
▼販売所
1）ひふみよブリューイングオンラインショップ
https://kagoshima.beer/
https://kagoshima.beer/
2）醸造所直売所
鹿児島市新屋敷町11-19
3）特約店（1234 BEER BASE）
・有限会社上ノ町商店（鹿児島市伊敷5-8-1）
4）直営酒販店
Re:POSE BASE（鹿児島市荒田2-53-13）
▼原材料等情報
品目 : 発泡酒(麦芽使用率50％以上)
原材料 :モルト（イギリス製造）、びわ（鹿児島県産）、オーツ麦、ホップ / 炭酸ガス
アルコール分 : 7％
容量 : 330ml瓶
価格 : 770円(税込）
原材料 :モルト（イギリス製造）、びわ（鹿児島県産）、オーツ麦、ホップ / 炭酸ガス
アルコール分 : 7％
容量 : 330ml瓶
価格 : 770円(税込）
▼今後の展望
私たちは多様性やアップサイクル、ソーシャルファームの課題解決に向けて新たにクラフトビールという領域を選択しました。クラフト(手仕事)を活かせる醸造という仕事は、あらゆる工程で人の手が必要となります。ひふみよ株式会社はクラフトビールづくりを通して、生きづらさ、貧困、障害を抱える方が個性を活かしながら共生していく未来を描いていきます。
