【11/21（火）～27（月）限定出店】「自由が丘ロール屋」そごう横浜店に催事初出店！

URLをコピーしました！

辻口博啓が手掛けるロールケーキ専門店「自由が丘ロール屋」がそごう横浜店に2023年11月21日（火）～27日（月）期間限定で催事初出店します。
そごう横浜店限定の「さつまいもとりんごのロール」、「洋梨とキャラメルのロール」などこの季節ならではの秋の味覚を贅沢に使ったロールケーキをはじめ、スペシャリテの自由が丘ロールや自家製コンフィチュールが入った新作マドレーヌなどを展開します。

そごう横浜　限定商品

さつまいもとりんごのロール（1カット）税込681円
シナモンが香る厚めのシフォン生地でさつまいものカスタードクリームと生クリーム、ほくほくのさつまいもとじっくり煮た甘いりんごをくるりと巻いた秋味のロールケーキ。

洋梨とキャラメルのロール（1カット）税込681円
濃厚なキャラメルのカスタード、口溶けの良い生クリーム、とろけるようなフレッシュの洋梨を厚みのあるシフォン生地でくるりと巻きました。
店舗で炊き上げた自家製の洋梨コンフィチュールが華やかな香りをプラスします。

新作　マドレーヌ

マドレーヌ（シトロン・フランボワーズ・カシス）　各　税込401円
宝石のようにキラキラきらめく３種類のマドレーヌ。
毎朝焼き立てのマドレーヌに自家製のコンフィチュールを中心に絞って
グラスアローで仕上げた果実が香る新作焼き菓子。

自由が丘ロール屋のスイーツ

自由が丘ロール　（1カット）税込551円　/　（約11ｃｍ）税込1,801円
素材や製法をいちから見つめ直し、再構築した自由が丘ロール。
ふっくらとしながらもしっとりと口どけの良さを大事にした厚みのあるシフォン生地。
中のクリームにはコクがあり軽やかな口どけの生クリーム、そしてセンターには卵を贅沢に使った濃厚なクレームパティシエールを合わせくるりと巻きました。
素材本来の持つ魅力を最大限引き出したスペシャリテ。

自由が丘ロール　ショコラ　（1カット）税込600円　/　（約11ｃｍ）税込1,951円
自由が丘ロール屋のもっともベーシックな商品である「自由が丘ロール」に最高級カカオ豆を合わせた
「自由が丘ロール　ショコラ」
柑橘のような酸味、フレッシュな洋梨を思わせる芳香、美しいフローラルな香りの中に
ナッティで力強さもあるカカオ分70％のオーガニックショコラをパティシエールに
そしてシャンティにはカカオマスを使用。
使い分けることで濃厚なパティシエールに軽やかなシャンティという組み合わせに
分厚くしっとりとした生地とクリーム相性の良いロールケーキに仕上げました。