ヴィーガン&グルテンフリー焼菓子専門店DAUGHTER

ヴィーガン&グルテンフリー焼菓子専門店DAUGHTER BOUTIQUE「薬膳クッキー缶」新登場

DAUGHTER BOUTIQUEで人気のヴィーガン&グルテンフリークッキー缶に新商品登場。美容漢方の専門家監修のもと薬膳素材を厳選し、10種類のクッキーに仕上げました。興味はすごくあるけれど敷居が高く思われがちな薬膳や漢方を、お菓子という親しみのある食べ物から手軽に取り入れて、気負いなくインナービューティーケアを楽しめるような美容アイテムとして発信します。おうち時間のセルフケアに、大切な方への贈り物にもお使いいただけるよう、パッケージにもこだわりました。ヴィーガン&グルテンフリー焼菓子専門店「DAUGHTER BOUTIQUE(ドーター・ブティック)」で人気のクッキー缶シリーズに、4月26日より新商品が加わりました。


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新作クッキー缶のテーマは、「薬膳」。DAUGHTER BOUTIQUEオーナーである堀川久美子(株式会社ドーター・プランニング 代表取締役/東京都台東区)が、食べ物により肌荒れしやすいという自身の悩みを解消するために、からだにやさしいスイーツを自作するようになったことがきっかけで2014年に立ち上げたヴィーガンスイーツブランドDAUGHTER BOUTIQUE。

当時は海外から”スーパーフード”が上陸し始めた頃。ブームの先駆けとなった素材のひとつ、チアシードを自分自身がもっと手軽に日常生活に取り入れるには、お菓子や料理にさりげなく忍ばせるのがよいと考え、チアシード入りのミニマフィンを作るようになりました。試作を重ねて周囲に差し入れをする中で、ビジネスとして市場の将来性を強く感じ、事業を立ち上げました。

当初はマフィンのみの販売からスタートしましたが、消費者や小売店のバイヤーからの声に応じて徐々に日持ちのするクッキーや、パウンドケーキ、ブラウニー、タルト、ケーキ類へとアイテムを増やし、直営オンラインショップなどの小売以外にも、オリジナル商品の卸売やOEM(相手先ブランド商品の製造)も数多く行っています。


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チアシード以外にも、マキベリーやヘンプシード、レッドマカといったスーパーフードを使ったレシピから、チョコチップやアールグレイ、ピスタチオのような定番人気素材を使用した商品の他、ターメリックや江戸甘味噌といったスイーツとしては少し斬新な素材を使用して、「からだにやさしくて、おいしくてかわいくて楽しい、人にあげたくなるお菓子」をコンセプトにオリジナル商品開発を行っています。今回の薬膳クッキー缶考案のきっかけは、OEM取引先のひとつである「うるおい美漢茶®」(運営会社:株式会社Orient/代表取締役 大塚まひさ)向けに製造し、クローズドな定期購入サービスのみで販売されている「うるおい美漢茶®クッキー」によるもの。


薬剤師であり、漢方臨床指導士でもある大塚まひさ氏が考案した漢方茶の配合比率バランスそのままに作っている「うるおい美漢茶®クッキー」の味わいがとてもユニークで、また使用する薬膳素材は美容と健康への感度の高い女性が取り入れたいものばかり。


敷居が高く感じられがちな薬膳や漢方も、スイーツから日常生活に取り入れるきっかけを作ることができると感じ、大塚氏監修のもと薬膳素材を厳選し、独自のレシピでDAUGHTER BOUTIQUEオリジナルの薬膳クッキーシリーズを開発するに至りました。


クッキー缶には全10種類のクッキーを詰め合わせています。


・枸杞の実&棗
・高麗人参&生姜
・龍眼肉&ココナッツ
・山査子&シナモン
・牛蒡&ショコラ
・ヴィーガンチーズ&カシューナッツ
・黒胡麻&黒イチジク
・ウコン
・陳皮&キヌア
・苺&ビーツ


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ベースとなるクッキー生地には、顧客に定評のあるDAUGHTER BOUTIQUEで人気のウェルネスクッキーシリーズと同じものを、一部フレーバーを除いて採用しました。


新潟県産米粉と風味と食感が優れたスペイン産マルコナ種アーモンドパウダーをベースに、甘味はカナダ産有機メープルシロップ、油脂はさっぱりとした焼菓子と相性のよい太白ごま油を使用して、さっぱりした味わいに仕上げています(ココナッツ味のクッキーには有機エキストラバージンココナッツオイルを使用)。ブランド全体を通し白砂糖を使用していないため、一般的に市場で販売されているクッキーと比べ甘さは控えめで、フレーバーとなる薬膳素材の味わいの奥に、やさしい甘さを感じていただけます。


10種類のクッキーそれぞれに異なる薬膳素材を混ぜ込んでいます。


枸杞の実&棗
クコの実となつめのパウダーを練り込み、それぞれの風味と甘さがしっかりと感じられます。


高麗人参&生姜
高麗人参と有機ジンジャーパウダーを練り込み、味わいはほどよくしっかりとジンジャーの風味を感じられます。後味にほんのり高麗人参のウェルネスな余韻が香ります。


龍眼肉&ココナッツ
台湾産のドライ龍眼肉(リュウガンニク、ロンガン)と有機ココナッツファインを合わせました。ざくざくした食感とココナッツの風味を味わいながら、癖のない味わいの龍眼肉を一緒に摂ることができます。


山査子&シナモン
山査子(サンザシ)と有機シナモンのパウダーをブレンドして練り込みました。味わいは甘く上品な香りのシナモン、山査子の渋みと酸味は抑えめに忍ばせて、食べやすく仕上げてあります。


牛蒡&ショコラ
DAUGHTER BOUTIQUEのウェルネスクッキーシリーズでも人気の「ごぼう&ショコラ」。薬膳素材の牛蒡(ごぼう)と相性のいいカカオは、洋菓子ジャンルでも市民権を得ている女性に人気の組み合わせです。有機栽培のごぼうのパウダーとフランス・ヴァローナ社製高級ココアを使用し、リッチな味わいに仕上げています。


ヴィーガンチーズ&カシューナッツ
DAUGHTER BOUTIQUEで大人気のヴィーガンチーズクッキーを、薬膳バージョンにアレンジしました。ヴィーガンやベジタリアンの食生活を送る方が手軽にビタミンB群を補給できるよう作られている「ニュートリショナルイースト」を使った塩味のチーズ風味クッキーに、薬膳素材であるカシューナッツをローストして粗く砕いて混ぜ込みました。


黒胡麻&黒イチジク
DAUGHTER BOUTIQUE定番の黒ごまクッキーに、薬膳素材でもあり女性に人気の高い素材のひとつ、黒いちじくを合わせて黒×黒のウェルネスなイメージのあるコンビネーションに。有機ドライ黒いちじくを砕いて混ぜ込み、定番人気の黒ごまクッキーの味わいの中のアクセントになっています。


ウコン
DAUGHTER BOUTIQUEのウェルネスクッキーシリーズでもコアな人気の「ブラックココア&ターメリック」。カレーの材料として知られるターメリックを使ったスイーツは、どんな味がするか試してみたいウェルネス好きで冒険心ある女性に人気があります。薬膳クッキーシリーズでは、ウコン(ターメリック)だけで味わっていただくべく、有機ターメリックパウダーを練り込んだ生地のみで仕上げました。


陳皮&キヌア
陳皮をしっかり味わえるようたっぷりと練り込み、サクサク食感の有機キヌアパフと合わせて歯ざわりのコントラストも楽しめるクッキーに仕上げました。


苺&ビーツ
薬膳素材でもある苺。フリーズドライストロベリーフレークと、DAUGHTER BOUTIQUE定番のビーツ味のクッキーよりもたっぷりとビーツパウダーを練り込みました。忙しい毎日でも、内面の女性らしさ、可愛らしさ、美しさをあらためて大切に思えるよう、お花の形に仕上げました。


既存のクッキー缶同様、贈り物や手土産にすぐに使用できるよう、オリジナルの箔押しロゴ入り紙袋をセットにして販売しています。


パッケージにもこだわりが


ジュエリーやコスメなど高単価商品を扱うブランドに採用されることの多い仕様の硬いカード紙を使った丈夫な紙袋本体に、金の箔押しのブランドロゴを入れ、高級感のあるグログランテープを縦留めで取り付けた、スイーツブランドには珍しい高級仕様で仕上げています。ナチュラルなイメージのヴィーガンスイーツのイメージからあえて離れたパッケージデザインを行ってきたDAUGHTER BOUTIQUEですが、さらにデザインコンセプトを磨き、ジュエリーやコスメのように、女性をきれいにするアイテムとして自分自身へのご褒美に、大切な方へのギフトに使用いただけるよう、細部にまでこだわって仕上げました。


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クッキー缶の帯には、ダークなグレーの背景に大柄でカラフルな植物モチーフを配置し、内面に秘めた女性らしさや美しさを開花させるイメージのデザインを採用しました。


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ステイホームが続くゴールデンウィークのお籠り美容セルフケアに、大切な方への贈り物に、母の日のギフトにお使いいただけるコンセプトとなっています。


商品情報


販売価格:4,860円(税込) ※別途送料がかかります
缶のサイズ:縦 120mm×横 120mm×高さ 45mm
内容量:約260g
賞味期限:約1ヶ月
特定原材料(28品目中):アーモンド・ごま・カシューナッツ
配送温度帯:常温

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