壱岐の特産物とクラフトジンのペアリングパックをクラウドファンディングサイトで販売！

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高級温泉旅館「壱岐リトリート海里村上」と、壱岐の蔵酒造株式会社は、コロナ禍で観光客が激減した壱岐島で大量に廃棄される食材を有効活用し、共同で“和食に合うクラフトジン”を造るため、クラウドファンディングを実施。壱岐の特産物とのペアリングパックを販売します。当初の目標支援額100万円を達成し、新たに200万円の目標を再設定。5月9日まで支援を募集しました。コロナ禍で壱岐への旅が制限される中、自宅で壱岐の美味しさを味わって貰うため、壱岐のこだわりの特産品をジンと一緒にお届けします。

クラフトジンの特徴

壱岐焼酎に壱岐産のボタニカルを漬けたベースに、それらを配合し蒸留して造りました。麦焼酎発祥の壱岐ならではのクラフトジンです。味の配合やボタニカルの選定は共同で行い、壱岐リトリート海里村上の料理長とソムリエが監修しました。柑橘の香りとスパイシーさで和食に合う味わいのジンは、ロックやソーダ割りにして、煮付、天ぷら、刺身などと一緒に、マリアージュが楽しみめます。

クラウドファンディングプロジェクト　概要

・プロジェクト名：壱岐島初！クラフトジンを造りたい！～島のフードロス問題を解決～
・期間　　　　　：2021年3月21日(日)～5月9日(日)
・URL　　　　　： https://camp-fire.jp/projects/view/365205

開発の背景。島外出身若手従業員が危惧した壱岐のフードロス問題

コロナ禍で壱岐島への来島者数は激減し、観光産業が大打撃。フードロス問題の深刻化に着目し、かつ「壱岐の良さを遠方の方にお届けしたい。」と考えたのは、島外出身の従業員でした。「500年の歴史がある壱岐の麦焼酎と、高度な蒸留技術で『クラフトジン』が造れるんじゃないか」と考え、壱岐の蔵酒造様の全面的な協力のもと共同企画となり、さらに地元農家さんや農協などの協力を経て、実現することになりました。

おうちで愉しむ離島のごちそう　一例：(※税込価格記載、送料込)

壱岐リトリート海里村上がセレクトした、壱岐の特産物とのペアリングセット

・壱膳ペアリングパック　　　　　　　　　　：8,000円
・壱岐の新鮮野菜ペアリングパック　　　　　：7,000円
・ミラクルツリーモリンガパック　　　　　　：9,000円
・勝本朝市ペアリングパック(干物セット)　　：9,000円
・紫ウニペアリングパック　　　　　　　　　：10,000円
・壱岐牛ローストビーフペアリングパック　　：15,000円
・壱岐牛ペアリングパック　　　　　　　　　：25,000円
・壱岐リトリート海里村上限定宿泊パック　：90,000円
・まるごと樽1本！～樽熟成スペシャルジン～：2,900,000円