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指出一正の視点

特集 | サシデの視点

おいしい鉄火丼をつくってみた

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近所のスーパーで養殖のマグロを買い、群言堂さんからご縁があっていただいた(ありがとうございます)島根の立派な自然薯と、佐賀の海苔と平飼いの卵を使って、鉄火丼をつくってみた。

鉄火丼

レシピは作家の本山賢司さんの著書『さかな料理指南』から教えてもらった。

自宅でローカルを楽しみたい。

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