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指出一正の視点

おいしい焼き鳥を食べたいなあ 北海道士別市編

指出一正

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おいしい焼き鳥を食べたいなあ。

北海道士別市は知る人ぞ知る「焼き鳥のまち」。市内には焼き鳥のお店が多く立ち並び、どこも個性があり賑わっている。基本は塩のみ、そして30本単位などで注文していく。

写真は、ぼくが士別市の新たなコミュニティ「MAZARU」のみなさんと訪れた(ありがとうございました!)「串松」さんの焼き鳥。精肉、もつ、レバー、とり皮にえびと、どれもていねいに串打ちされ、何本でも食べられてしまうくらいおいしかった。ネギではなくタマネギが挟みこまれていて、そのやさしい甘さが塩味の肉と合う。

ビールはサッポロ、カレー味のおでんもよかった。締めの焼きそばも目玉焼きのせで最高。

またぜひ、北海道士別市の焼き鳥を楽しみにおうかがいさせてください。

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