お取り寄せ限定りんごパイを発売。“ひょう害”を受けたりんごを至極のりんごパイに｜アンテノール

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神戸生まれのパティスリー「アンテノール」は1月10日より、アンテノールオンラインショップ限定で、冷凍でお届けする「りんごパイ」をお届けします。

スイーツでりんご農家を応援！私たちにも出来ることを。

2021 年 6 月下旬、青森県弘前市に突然、雨とともに降り出した「ひょう」により、りんご農家の果実は、穴があいたり傷がつく「ひょう害」を受けたというニュースが入ってきました。傷がつくと、どれだけ品質がよくとも流通の規格外となり行き場のなくなる場合もある切実な事情を聞き、大切に育てられたりんごを農家さんから購入させていただき、とびっきりの「りんごパイ」としてお届けすることにしました。

ひょう害を受けたりんごは、傷を丁寧に取り除けば甘味は格別

ひょう害を受けたりんごも、傷を丁寧に取り除けば正規品と変わらずに甘味と酸味のバランスが秀逸なおいしい果肉の林檎です。バターとバニラの香りとコクを加えて、じっくり火を入れて甘味を引き出しています。

旬のりんごをぎっしり 3 個分

これほどまでにりんごが詰まったりんごパイは他にないのでは、というほどぎっしりとりんごを詰めました。バターとバニラビーンズのさやをいれてじっくり焚き上げたりんごの美味しさを、心ゆくまで味わって頂けます。私たちのお菓子づくりは、美味しい素材があってこそ。りんご栽培を 100 年続ける青森県弘前市から届いたりんごを、丁寧な手仕事でフレッシュな酸味と甘味を引き出し、シンプルながら贅沢な味わいに仕上げました。

フランス産発酵バターと小麦の旨味で生まれる、香ばしいパイの味わい

濃厚なコクのフランス産 AOP 発酵バター「モンテギュバター」と、フランス産小麦の素朴な味わいを生かしたパイに、バターでじっくりと丁寧にソテーしたりんごを、ぎっしりと詰めて。ジューシーで甘酸っぱいりんごの果肉と豊かなバターの香りが漂う、サクサクの美味しさに焼き上げます。

冷たいままでも、温めても美味しい！

りんごパイをお好きなサイズにカットして、冷たいままでも温めてもお楽しみいただけます。温めたりんごパイに冷たいアイスクリームを添えれば、香ばしさが際立つパイにアイスが程よく溶けて、口の中で美味しさがさらに広がります。シナモンをかけて頂くのもおすすめです。ぜひお好みのお召し上がり方を見つけてくださいね。