近所のスーパーで養殖のマグロを買い、群言堂さんからご縁があっていただいた（ありがとうございます）島根の立派な自然薯と、佐賀の海苔と平飼いの卵を使って、鉄火丼をつくってみた。
レシピは作家の本山賢司さんの著書『さかな料理指南』から教えてもらった。
自宅でローカルを楽しみたい。
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