今回ご紹介するお店は、兵庫県の尼崎市にある「大貫本店」（だいかんほんてん）。
阪神尼崎駅から徒歩5分程度の昔ながらの商店街の一角にある。
下町文化の漂う商店街だ。
実は、このお店、大正元年創業というから、恐らく国内最古の中華そば店かと思う。
筆者が初めてお伺いした2018年5月にはお店の4代目とお話させて頂いたのだが、今回、大阪に所用があったついでに急きょ取材をお願いし、お話をお聞きすることができた。
全国のラーメンファンに向けて、ぜひとも紹介したいお店である。

大正元年 神戸元居留地にて創業、つまり110年の歴史がある。
現在は3代目のオヤジさんと奥様が健在で、4代目の息子さんも厨房に立つ家族経営である。
お客さんは常連さんが多く、昼夜とも賑わう地域密着型のお店だ。
店内の雰囲気はアットホームで、初めて来た人でも居心地の良さを感じる。

大貫本店のおすすめは中華そばなのだが、やきめしをセットで注文するのが基本。
やきめしはテイクアウトもあるなど大人気だ。
セットのサイズも中華そばは普通、大盛り、ハーフに、やきめしはミニから特大まで揃っており、自信のある人は存分に食べて欲しい。
その他にも、サイドメニューで鶏の唐揚げや蒸し鶏などがある。
アルコールのあてとしてのバリエーションが楽しい。

筆者は中華そば（普通盛）にやきめし（ミニ）のセット（1,380円）を注文した。
中華そばのスープは豚骨味だ。コクがあって、旨味が広がる。
そして何よりも凄いと思わせるのが熟成感溢れる醤油の味。
独特の甘さと同時に酸味まで感じる。
「110年前から毎日継ぎ足してきた醤油だれなので、熟成感が味わえます」と言われれば、その熟成感は「これぞ大正ロマンの味」と自分で答えを出してしまいそうだ。

麺は自家製の玉子麺。
滑らかで喉越しがいい。
主流になりつつある最近のパツパツ系とは違い、昔懐かしい優しい食感だ。
この麺も長年愛されてきているのだろうと思う。

関西に来るといつも思うのが、やきめしが美味い！
東日本では炒飯（チャーハン）ということが多いが、西日本、それも特に関西では「やきめし」が多いように思う。
味付がラーメンのスープを基本に焦げ目を付けてしっかりと炒めてあるので、ご飯がべっとりせずパラっとしている。
人によって好みの違いはあるが、筆者はこのパラっとした感じと醤油の濃い味が好きである。
ラーメンスープを飲みながら、やきめしを頬張るときは至福である。

大貫本店は4代目まで受け継がれてきた。
3代目のご主人、奥様、そして4代目の息子さんは気さくでとても話をしやすい方だ。
地域から愛され続けている理由は味とお店の雰囲気だと感じた。
何よりも、醤油ダレを今日までずっと継ぎ足してきたというのが凄い。
まさに時のロマンを感じるお店。
中華そば店として歴史をさらに伸ばしていくことを、ただただ願うばかりである。

店舗情報
大貫本店
住所： 兵庫県尼崎市神田中通３丁目２９
TEL：  06-6411-9583
営業時間：11時30分～19時00分、水曜定休

文・写真：たこにわ
*店舗情報・メニュー内容は取材時点の情報でございます。