吉野家ホールデイングスグループの株式会社シェアレストランは、間借りマッチングプラットフォーム「シェアレストラン」を活用した新規開業事例をご紹介します。
目次
「中華そば べぃしっく」とは?
9月2日吉祥寺末広通りにオープンした「中華そば べぃしっく」
上野の有名上海料理店や和食店の技術を注いだ店主岡山さんのサバ節と古白鶏の淡麗醤油ラーメンです。
サバ節だけでなく、サバ煮干も使用している為、風味と旨味が非常に強いスープになっています。低温調理豚と煮豚のWチャーシューやルーロー飯、海老と豚のワンタンなど中華の技術を応用したトッピングもベストマッチです。
「中華そば べぃしっく」についてもっと詳しく！
好きな食べ物はラーメン。「中華そば べぃしっく」はラーメン店を開くために、上海料理や和食・寿司で修業した岡山雅之さんのこだわりのラーメン店です。
古白鶏とさば節を基本に干しエビなどで整えたスープは、蕎麦をオマージュした和の淡麗醤油ラーメン。カツオ節はタレにしか使用していないというサバ命なスープで、店主の大好きなさば節とさばの煮干しの香りが店内に充満しています。
ジューシーな低温調理ローストポークととろとろの厚切り煮豚チャーシュー、分厚い二種類の米沢豚チャーシューや中華仕込みの具沢山ワンタン、戻すのに5日かかる極太メンマなどトッピングやご飯ものも充実しています。
メニュー
特製醤油中華そばと米沢豚魯肉飯
米沢豚レアチャーシューと米沢豚煮豚
メニュー
醤油中華そば 850円
特製醤油中華そば 1,300円
特製醤油中華そば 1,300円
（トッピング）
滋養卵味玉 150円
肉海老ワンタン 200円
極太メンマ 150円
九条ネギ 100円
米沢豚レアチャーシュー 200円
米沢豚煮豚 200円
（ご飯もの）
古白鶏五目ご飯 250円
米沢豚魯肉飯 250円
白飯 150円
店舗情報
オープン日：2021年9月2日
店主：岡山雅之
営業時間：朝6時〜15時
定休日：不定休
住所：東京都武蔵野市吉祥寺南町2-13-3
店主：岡山雅之
営業時間：朝6時〜15時
定休日：不定休
住所：東京都武蔵野市吉祥寺南町2-13-3
