おもしろい八百屋さん「Freaks & Co. ITOSHIMA （フリークス アンド コー イトシマ） 」（大丸 福岡天神店 東館 地下2階）は、9月29日（水）から10月5日（火）までの期間限定で “学べる八百屋さん”としてオープンします。糸島の豊かな自然の中でサステナブルな農業を体感できる「白糸の森」から名物”前田のお母ちゃん“が登場。店内には糸島の自然の循環がよくわかる「なぜ美味しいの？解説」を掲示するとともに、生の声をお届けします。また、県外からも多くの人が訪れる人気店「白糸うどん やすじ」の天ぷらの限定販売も行います。
「農と食を通じて人の集える場所を作りたい」糸島のパワフルお母ちゃんが登場
店舗名：「Freaks & Co. ITOSHIMA 」
所在地：大丸 福岡天神店 東館 地下2階（福岡県福岡県福岡市中央区天神１丁目４−１ ）
営業時間：10:00〜20:00 定休日：年中無休
“土から食卓まで”を実践する「白糸の森」
しかし、「白糸の森」がある土地は十数年前までは耕作放棄地の荒れ果てた山でした。これを「完全有機野菜を自らの手で作りたい」と決意し、十年以上の長い時間をかけ丁寧に耕し育ててきたのが、前田さん夫婦です。竹や草木だけをたい肥として使う完全有機栽培によって育てられた甘くてみずみずしく栄養満点の野菜は、皮や切れ端、大きく育たなかったものなども加工品として販売するなど、余すことなく大切に活用されます。「自然はすべて循環している。無駄なものなんて一つもないんだよ」という前田さんの言葉からは、“生きる”ということの本当の意味を考えさせられます。
「この宝のような土を、守り育て、未来に残していきたい」そんな想いが詰まった「白糸の森」は“サステナブル”という言葉がまだ世間一般に知られる前から、自然の循環を守りそれを教えてきました。
「白糸の森」前田和子さんの想い
「初めてこの土地に出会ったのは十数年前。今のまえだ農園がある土地も、当時は一面に竹が生い茂っていて、そこを自分たちの手だけで耕すところから始まりました。ようやく土地を整備してからは、作物が育つための土づくり。でも最初は土に栄養がないために、全然作物が育たなかったです。それでも自分たちで決めた、鶏糞や牛糞などの肥料を使わないこと、無農薬であることは絶対に守ってきました。何年も失敗を繰り返して、何度も心がおれそうになったけれど、自分たちが決めたこうなりたいのビジョンを思い浮かべて、心がワクワクしていたから、とにかく楽しかった。それは今でも変わりません。畑にいると、昔からここで生きてきた人々の営みを感じます。雨は作物に降り注ぎ、山の土を通って山のミネラルを沢山含んだまま、川をつたい海に流れます。海ではその養分によって生き物が育ち、私たちは魚の骨などの魚粉も肥料に使用しています。こうして自然は全部循環している。だから無駄なものなんてひとつもないし、その中でこうして生きていけることをもっともっとみんなに伝えていきたい。白糸の森にゴールはありません。自分たちでの身体が動く限り、伝え続けていきたいし、まだまだチャレンジしていきたいことも沢山あります！」
「白糸の森」学べる八百屋さん イベント
イベント・商品概要
9月29日（水）〜10月5日（火）
販売商品
9月29日、10月4日「白糸うどんやすじ の天ぷら」
9月30日、10月1 日、10月5日「地エビのかき揚げ」
10月2日、10月3日「緑の詩のスイーツ＆ドリンク等」
終日 「お米、佃煮 他」
「白糸の森」おすすめ商品 詳細
