2021年11月5日（金）、名古屋・伏見にカフェ「BACE」がグランドオープンします。「BACE」は、オフィス街に嬉しいスマート＆ヘルシーカフェ。キュートなスイーツ缶「BottleB（ボトルビー）」や、野菜をたっぷり摂れるラップロール「Hyper Roll（ハイパーロール）」を提供します。いずれも、名古屋のフードオフィス「タブリエ」監修。コーヒーは兵庫・夙川の人気店「三ツ豆珈琲」によるオリジナルブレンド。イタリアの老舗メーカー「La Marzocco（ラ マルゾッコ）」のエスプレッソマシンを使ったラテが自慢です。
BottleB（ボトルビー）とは
BottleBには西尾抹茶、蒲郡みかん、エディブルフラワーといった愛知産の食材や、名古屋名物の「モーニングコーヒー×小倉トースト」から発想を得た「コーヒー×あんこ」という組み合わせを取り入れました。
ご当地の愛知県に根ざした、他では味わえないスイーツ缶です。
BottleB AQUA（ボトルビー アクア）
・アサイーベリー
美容にも良いアサイーのパンナコッタと、栄養豊富なチアシード入りのジュレが層になっています。苺とお花のまん丸ジェリーと、白玉を浮かべています。
・エスプレッソ
BACEのコーヒー豆で風味付けしたパンナコッタと、バニラ風味のジュレが層になっています。コーヒーとお花のまん丸ジェリーと白玉を浮かべ、喫茶店のコーヒーゼリーをイメージしたさくらんぼも入れました。
・抹茶
あんこを潜ませた西尾抹茶のパンナコッタと、小豆入りのバニラ風味のジュレが層になっています。抹茶とお花のまん丸ジェリーと、白玉を浮かべています。
BottleB BALLOON（ボトルビー バルーン）
・ベリークリーム
丸くかわいいいちごのジェリーが並びます。中に隠れているのは、ミックスベリー。トッピングのアーモンドプラリネの香ばしさがアクセントです。
・みかんクリーム
愛知県特産の蒲郡みかん果汁を使ったジェリーが並びます。中に隠れている国産みかんは、コアントローで風味付け。トッピングのココナッツファインの香りも特徴的です。
・エスプレッソクリーム
BACEオリジナルのコーヒーを使ったジェリーが並びます。中に隠れているのは、名古屋でおなじみの粒あん。トッピングの甘納豆も、クリームとの相性抜群です。
Hyper Roll（ハイパーロール）とBACEオリジナルブレンドのコーヒー
Hyper Rollは、「美味しく食べて元気になってほしい」という願いのもと、ハイパワーの出るハイパーなロールとして管理栄養士監修で開発しました。野菜をたっぷり摂りつつも物足りなさを感じないよう、鶏肉や大豆ミートをスパイシーな味付けにしたり、牛肉を使ったりと工夫を重ねています。
・BACEオリジナル
鶏むね肉、ほうれん草、アボカド、キヌアと、食べ飽きない食材を組み合わせたオリジナルのパワーチャージロールです。タヒニヨーグルトやクミンを使い、食の進むエスニック風味にしました。
・チリベジ
とにかく野菜不足！という方や脂質を抑えたい方、トレーニング中の方にもおすすめのベジロールです。大豆ミートとキドニービーンズを合わせたメキシカンチリに、ポテトクリーム。野菜だけでも物足りなさがありません。
・レモンビーフ
レモンペッパーソースで味付けした牛肉がたっぷり！レモンドレッシングのコールスローには、セロリやにんじんも入っています。リラックス、リフレッシュしたいとき、お肉が食べたい！という時におすすめです。
BACEオリジナルブレンドのコーヒー
BACEのコーヒーは、オーナーの旧友である兵庫・夙川の「三ツ豆珈琲」によるオリジナルブレンド。イタリアの老舗メーカー、「La Marzocco（ラ マルゾッコ）」のエスプレッソマシンで入れる本格ラテを提供します。また、こだわりのコーヒー豆やエスプレッソは各種スイーツにも利用します。
店舗情報
・住所：〒460-0003 愛知県名古屋市中区錦 2丁⽬9-20 トラスト伏⾒駅前ビル1階
・プレオープン：11月2日（火）3日（水）11:00～17:00（イートイン13:00～）
・グランドオープン：11月5日（金）11:00～
・定休日：不定休
・アクセス：名古屋市営地下鉄 伏見駅 1番出口 徒歩3分
商品情報
・Hyper Roll：550円［540円］
・BACE Latte double（ベースラテダブル）：605円［594円］
・BACE Latte single（ベースラテシングル）：550円［540円］
・Americano（アメリカーノ）：473円［464円］
・Chai Latte（チャイラテ）：605円［594円］
・Earl Grey（アールグレイ）：473円［464円］
・ソフトドリンク 各種：495円［486円］
※価格はすべて税込。［］内はテイクアウト。
