石川県能登の企画会社【おやゆびカンパニー】(石川県七尾市)は、1200年の歴史をもつ石川県能登の「揚げ浜塩」を未来につなげるエシカルブランド「てしおじお」の商品リリース第二弾として、日本のレモン発祥地・静岡県の伊豆産レモンとコラボレートした「揚げ浜塩レモン」シリーズを11月1日に発売します。
能登と伊豆、異色のコラボレートで唯一無二の商品づくり
塩レモンといえば夏のイメージが強い商材。当初は夏発売に向け動いていましたが、納得のいく味になるまで試作を重ねた結果、秋発売となりました。先行販売を行ったMakuakeでは、目標の10万を大きく上回る600%を達成しました。
お菓子にも料理にも!濃密「揚げ浜塩レモンのコンフィチュール」
●レモンの部位ごとに加工方法を変えることで濃密なレモン感を実現
●塩は引き立て役になるよう、試作を重ねて黄金比で配合
●トーストに乗せて朝食に、生ハムと合わせてディナーのお供に。
おすすめレシピ
簡単ソース!オリーブオイルと塩を入れて、パスタ・サラダ・カルパッチョ
そのほか、牛乳と混ぜてレモン牛乳や、クリームチーズとの相性も抜群です。
スタッフのほとんどが主婦。「自分たちが美味しいと思うものしか作らない」という信念のもと、伊豆の果物をつかったジャムづくりを行っています。
とろ〜りレモンが癖になる「揚げ浜塩飴 レモンピューレ入り」
●とろりと溶け出すほろ苦レモンピューレと揚げ浜塩のマリアージュが絶品
●在宅ワークのお供に、スポーツ後の塩分補給に。一粒で満足感があるのでダイエット中の方にもおすすめ。
創業50余年。手作りにこだわり、昔ながらの製法で飴をつくっている。全ての工程を機械化せず、人の手を加えることで生まれる美味しさを大切にしています。