青森で創業から100年を超えるりんごの卸商が、りんごの収穫が終わった春と夏もなんとか働けるようにしたいと、りんご加工に取り組みました。その思いに共感した地元老舗菓子メーカーが製品化に協力し、二人三脚で作り上げたのが「青森りんごっくる」です。りんごの王様「ふじ」をカットしてシロップに浸し、真空フライヤーで揚げることで、不思議な食感のスナックができ上がりました。油で揚げてあるとは思えないほど、軽やかでサクッとした口当たりの後に、しっとりとしたりんご本来の甘みと酸味を感じ、次々と手が伸びてしまいます。

低温真空フライは非常に手間暇かかるので、この方法で作られるお菓子は全国的に見ても多くはありません。特に、揚げた後はスティック状のりんごが塊になっているため、冷めないうちに1本1本手作業で離しています。スティックが折れないように行う必要がある、とても繊細な作業です。手間暇はかかりますが、噛めばじんわり生のりんごの記憶が蘇る、一味違う味わいの、他にはないりんごスナックです。

りんごっくる同様、「ふじ」をシャキシャキ感を残したシロップ漬けにし、濃厚なカスタードクリームと合わせてパイで包んで焼き上げたアップルパイも同時に発売！直径約10cmの可愛らしい大きさは、二人で食べてちょうど良い”はんぶんこサイズ”。軽くトースターで温めると、焼き立てのようなさっくりした食感をお楽しみいただけます。親しい方へのちょっとしたギフトにもおすすめです。
※売り切れ次第、販売終了となります。
※一部店舗では、お取り扱いが無い場合があります。
※オンラインショップではお取り扱いがありません。

商品名：青森りんごっくる
販売価格：486円（税込）
商品ページ：https://kuzefuku.com/?page_id=13&eci_product=fsh02646
販売店舗：全国の久世福商店店舗（一部店舗を除く）、オンラインショップ
オフィシャルオンラインショップ： https://kuzefuku.com
楽天市場店： https://www.rakuten.co.jp/sc-rkt/
商品名：アップルカスター（ふじ）
販売価格：540円（税込）
販売店舗：全国の久世福商店店舗（一部店舗を除く）