有限会社オネスト ダ ルチアーノは、昨年からの試験販売期間を経て、カップアイスケーキ【トルティーナ】を今年の冬から本格的に販売開始しました。新しいロゴ入りのオリジナルカップは冬の贈り物にぴったりの落ち着いたデザインに統一。シックなワインレッドの箱を開けると、ジェラートマエストロが丁寧に仕上げたカップアイスケーキ【トルティーナ】が並んでいます。プレゼントを開けるようなわくわく感も感じていただけるはずです。
トルティーナ開発の背景
ジェラートは基本的にお客様の目の前で専用ヘラで練りながら形を整えてコーンやカップに盛り付けて提供するものです。提供直後がおいしいのは言うまでもありませんが、お持ち帰りなどで時間がたってしまうと、トッピングのソースやパイ生地などはジェラートと混ざりすぎて食感が損なわれたり、本来の味を感じにくくなってしまう場合があります。持ち帰っていただいた後でも作りたて、練りたての味を味わっていただきたい。そこで私たちは、カップの中で敢えて混ぜずに【層】を作ることで、食べる直前にお客様ご自身で混ぜて、作りたてを召し上がっていただけるよう、カップアイスケーキ【トルティーナ】を作りました。【トルティーナ】とはイタリア語で小さなタルトやそれに類するカップケーキなどを意味する言葉です。
トルティーナの特長
「アディーナ」「ネモリーノ」「ロドルフォ」は自社の300種類以上あるフレーバーから最も相性の良い3つの味を組み合わせて、マーブル状にしてお客様へ提供するものです。名前はすべてオペラの登場人物です。
「アディーナ」はミルクとフランボワーズソルベ、マンゴーソルベの3種でフルーティーな香りとミルクの優しい甘み、赤と黄色と白のコントラストもきれいな1品です。「ネモリーノ」はピスタチオとチョコレートの強い個性をココナッツミルクがまろやかにまとめている濃厚でクリーミーな味。「ロドルフォ」はイタリア国旗をイメージした緑＝ピスタチオ、白＝レアチーズ、赤=タロッコオレンジの3つがお互いの風味を引き立てあっているジェラートです。本来なら店でマーブル状に混ぜて提供していますが、カップの中で層にすることで、お客様のお好みでそれぞれのジェラートの割合も変えながら、お口の中に広がるハーモニーをお楽しみいただけます。
洋菓子をイメージした3つのジェラートは、「ティラミス」がレアチーズジェラートとコーヒーシロップ漬けのスポンジ生地、ココアパウダーの組み合わせ、「イチゴミルフィーユ」がミルクジェラートとパイ生地、自家製イチゴソース、「ベリーレアチーズケーキ」はレアチーズジェラートとクランチクッキー、自家製ベリーソースの組み合わせで、こちらも層にすることでジェラートと混ざりすぎることなくよりケーキに近い食感で召し上がっていただけるよう仕上げました。
概要
販売料金： 3,240円(税込) ※送料別途
サイズ：140ml容量カップ6個セット
販売店：ダ ルチアーノ 八王子堀之内店
URL：https://www.da-luciano.com
