「うなぎ四代目菊川」は、ヒルトンプラザWESTにて2022年4月25日（月）にグランドオープン。
目次
一本うなぎが目に入って仕方ない
ビジュアルインパクト大のうなぎをぜひ大阪で。（ソトコトオンライン編集部）
ヒルトンプラザウエスト大阪店
一本うなぎの「うなぎ四代目菊川」が天下の台所「大阪」に初出店！
名物『一本重』
カウンター席はライブキッチンとなっており、職人の仕事をありのままご覧いただけます。
ヒルトンプラザウエスト
外観パース
うなぎ四代目菊川のこだわり
□POINT１：仕入れ/捌き
創業昭和7年。私たちは、老舗の卸問屋としてたくさんのうなぎと向き合う中で、理想とする味わいや食感を逆算し、最高の１匹を選ぶ目を養ってきました。ここでしか味わえない、こだわりのうなぎを使用しています。
創業昭和7年。私たちは、老舗の卸問屋としてたくさんのうなぎと向き合う中で、理想とする味わいや食感を逆算し、最高の１匹を選ぶ目を養ってきました。ここでしか味わえない、こだわりのうなぎを使用しています。
生きたまま仕入れ、店頭で捌きます。
□POINT２：焼き
素材の旨みを逃さないよう、自社ブランドの備長炭で、短時間で焼きあげます。
素材の旨みを逃さないよう、自社ブランドの備長炭で、短時間で焼きあげます。
蒸し焼きは一切せず、自社ブランド備長炭で焼き上げます
□POINT3：タレ
脂のノリがよいうなぎに合わせてあっさりとしたタレに仕上げています。
脂のノリがよいうなぎに合わせてあっさりとしたタレに仕上げています。
創業以来継ぎ足しのタレ
□POINT４：名物「一本うなぎ」について
自信があるから、丸ごと一本。
名物「一本うなぎ」は、私たちが選び抜いた最高の一匹をそのまま焼きあげます。
自信があるから、丸ごと一本。
名物「一本うなぎ」は、私たちが選び抜いた最高の一匹をそのまま焼きあげます。
一本重
□POINT5：テイクアウトお受けします
テイクアウト・お弁当にも対応しています。
テイクアウト・お弁当にも対応しています。
一本うな重弁当
□POINT６：ごゆっくりお過ごしいただくため、うなぎ料理で創る会席料理と個室をご用意。
感染対策の観点からも安心してご利用いただけるように、またゆっくりとお過ごしいただくために個室を多く準備。
感染対策の観点からも安心してご利用いただけるように、またゆっくりとお過ごしいただくために個室を多く準備。
各種会席。写真はイメージとなります。
創業昭和七年のうなぎ卸問屋から生まれた「うなぎ四代目菊川」。
日本が誇るうなぎ料理の食文化を、よりよい場所で、ぜひご賞味ください。
日本が誇るうなぎ料理の食文化を、よりよい場所で、ぜひご賞味ください。
店舗概要
○店名/うなぎ四代目菊川 ヒルトンプラザウエスト大阪店
○業態/うなぎ料理店
○住所/〒530-0001 大阪市北区梅田2丁目2番2号 ヒルトンプラザウエスト 地下2階
○TEL/06-4303-3820
○業態/うなぎ料理店
○住所/〒530-0001 大阪市北区梅田2丁目2番2号 ヒルトンプラザウエスト 地下2階
○TEL/06-4303-3820
○席数/50席(カウンター6席・テーブル席20席・半個室2室:4席×2・個室3室:4席×1，6席×2)
○営業時間/11:00〜15:00(LO14:00) 17:00〜23:00(LO22:00)
○平均予算/ランチ 4,500円、ディナー 5,000円〜8,000円
○クレジットカード/利用可
○駐車場サービス/対応可
○喫煙/不可 ※別途、館内喫煙所あり
○予約/予約可
○開業日/2022年4月25日(月)
○運営/株式会社パッションギークス
この情報のまとめ
・うなぎ四代目菊川が大阪にオープン
・価格帯はランチ 4,500円、ディナー 5,000円〜8,000円
・ヒルトンプラザウエストに開業
・価格帯はランチ 4,500円、ディナー 5,000円〜8,000円
・ヒルトンプラザウエストに開業
