竹泉は砂川さまのお祖父様が創業されたお店で、閉店後に常連や地元の方から閉店を惜しむ声が数多く届いたことや、お祖父様のお店が このまま途絶えてしまうのは勿体無い!と家族で話し合い満場一致で再オープンすることを決定。

老朽化が進んだ店舗を家族総出でDIYを行い、ご高齢の方にも嬉しいテーブル席メインの明るくキレイな店舗へと生まれ変わりました。

鮎の刺身や、せごしと呼ばれる骨ごとぶつ切りにしたお刺身は、新鮮さと鮎を知り尽くしているからこそ提供できる竹泉ならではのメニューです。常連さんからも名物の鮎の塩焼きやせごしを心待ちにする声が届いているそうです。

さらに、子どもにも大人気の鮎の佃煮や甘露煮も新メニューとして用意。手作りの竹の器に入れることで、目にも涼しく鮎料理を堪能できます。

更に、鮎飯テイクアウトやライダーの休憩所利用も見越した席を設けるなど、これまで以上に幅広いお客様に喜んでいただける工夫のある店舗となりました。

砂川さまは、「鮎は高級なイメージもあるが、当店はコスパも良い。窓から見える山並みや沢の音など、自然を満喫できる非日常のロケーションを幅広いお客様に楽しんでいただきたい」と話します。